Якщо ви поділяєте любов до сала з моєю сім’єю, ви обов’язково повинні спробувати його приготувати за наступним рецептом.

Наше сало варитиметься в лушпинні цибулі, що не тільки надасть йому смак, але і зробить його красивим.

Для приготування нам знадобиться:

• Сало (з великими прожилками м’яса) – 1 кг;

На літр розсолу:

• Вода — 1 л;
• Половина склянки великої солі;
• Цибулева лушпиння (мінімум з 6-ти цибулин);
• Три зубчики часнику;
• Суміш перців горошком — 1 ст.
• Лавровий лист.

Приготування сала в лушпинні:

• Змішайте всі інгредієнти зі списку для розсолу і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та залиште на вогні ще пару хвилин.
• Обережно опустіть великі шматки сала в киплячий розсіл. Переконайтеся, що вони повністю занурені у воду, потім знизьте температуру та варіть сало близько 30 хвилин.
• Після цього витягніть сало з розсолу і дайте йому повністю охолонути. Потім помістіть його в холодильник на добу в каструлі.
• Вийміть сало з рідини, обсушіть паперовим рушником і за бажання обваляйте в спеціях (сушеному часнику, запашному перці, паприці).
• Загорніть сало в харчову плівку та заберіть у морозилку на пару годин. Після цього воно буде готове до вживання. Зберігайте його в холодильнику, загорнутому в пергамент