Досвідчені кулінари виявили, що плов набуває набагато більш насиченого смаку, якщо перед приготуванням рис зовсім не промивати.

Незважаючи на те, що на упаковках часто рекомендується промивати рис доти, доки вода не стане прозорою, справжнє мистецтво у приготуванні смачного та розсипчастого плову потребує іншого підходу.

Замість промивання крупу відразу слід замочити у воді на період від 1,5 до 4 годин, залежно від сорту рису.

Необхідно також обов’язково і сильно солити воду. Важливо пам’ятати, що рис слід замочувати у теплій воді (температура від 60 до 70 градусів). Це пов’язано з тим, що в солоній та гарячій воді крохмаль із рису починає вимиватися швидше. Завдяки такому «трюку» плов стає більш ароматним та розсипчастим.

Звісно, ​​є й альтернативний метод видалення крохмальної пудри з допомогою холодної води. Однак цей спосіб вимагає ретельного розтирання рису пальцями, що може призвести до пошкодження зерен та насичення їх вологою. Тому, якщо ви вибираєте промивання рису під струменем води із крана, ефект буде мінімальним.

Тому слідуйте нашій пораді: якщо ви хочете отримати розсипчастий і неймовірно смачний плов, просто замочіть крупу, не промиваючи її. Приємного апетиту!