Солянка м’ясна — справжнє втілення смаку та свята!
Ця страва не залишить байдужими ні гостей, ні членів вашої родини.
✅Інгредієнти:
- 300 г свинини (м’якоть)
- 150 г варено-копченої ковбаси
- 100 г сирокопченої ковбаси
- 150 г баварських ковбасок
- 1 шт. цибулі
- 1-2 шт. солоних огірків
- 1 ст. томатної пасти
- 2 л води
- 2 лаврові листи
- перець, сіль — за смаком
- 10 маслин
- 100 мл розсолу з маслин
- лимон для подачі
✅Приготування:
- Почніть із приготування м’ясного бульйону зі свинини. Важливо не допустити зайвого жиру в бульйоні, тому що в солянці буде достатньо копченостей. Коли м’ясо закипить у каструлі, видаліть піну і закипіти. Потім процідіть бульйон і перелийте його в іншу каструлю, приправте сіллю та варіть м’ясо до готовності.
- Наріжте м’ясо, також ковбаси кубиками. Огірки теркою наріжте на терці. У сковороді розігрійте олію, додайте нашатковану цибулю та огірки, обсмажте їх небагато, потім додайте томатну пасту. Додайте 50 мл води, добре перемішайте та тушкуйте 10 хвилин.
- Додайте підсмаження в бульйон, варіть 10 хвилин. Потім додайте нарізане м’ясо та ковбасу, варіть ще 10 хвилин. Додати лавровий лист. Наприкінці додайте нарізані маслини і розсіл, дайте закипіти і зніміть з вогню.
- Подавайте солянку зі шматочком лимона, який можна додати прямо в тарілку.
Приємного апетиту! ❤️
