Ця хрестоцвітна рослина, з її численними різновидами, відома своїми нібито властивостями для схуднення.
Однак вона також має багато інших переваг для здоров’я.
Капуста, у всіх своїх різновидах, особливо багата на калій, який сприяє дренажу та бореться із затримкою води. Зелена капуста особливо багата на цей мікс, з рекордним рівнем у 293 мг, що робить її дуже сечогінною. Що стосується броколі, вона також містить ферменти, які ще більше сприяють виведенню води.
Проносне:
Капуста багата на клітковину. Клітковина легше засвоюється після варіння (або навіть просто бланшування) овочів. Це допомагає м’яко боротися із запорами. Порція капусти містить в середньому 5,5 г клітковини.
Розріджувач крові:
капуста, і особливо зелена капуста, містить вітамін К. Цей вітамін має властивість розріджувати кров і сприяти венозному поверненню. Однак, якщо ви вже приймаєте антикоагулянти, запитайте у лікаря, скільки капусти споживати. Зазвичай не рекомендується їсти її частіше одного разу на тиждень.
Антивіковий ефект:
Особливо багата на антиоксиданти (бета-каротин, вітамін С, вітамін Е), капуста захищає наші клітини від оксидативного стресу, спричиненого вільними радикалами, такими як ті, що утворюються внаслідок впливу сонця, забруднення, тютюну… Також, щоб уникнути передчасного старіння, включіть до свого меню білу, китайську та червону капусту, які містять багато антиоксидантів з родини поліфенолів та каротиноїдів.
Що ви думаєте про дієту на капустяному супі?
У звіті Французького агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) вона визнана незбалансованою та потенційно шкідливою для здоров’я у довгостроковій перспективі. Тому не сідайте на таку диво-дієту, яка може призвести лише до дефіциту та ефекту йо-йо щодо ваги.
