Буряковий квас – традиційний натуральний напій, який здавна використовували для підтримки здоров’я судин, нормалізації артеріального тиску та загального зміцнення організму.
Сьогодні інтерес до цього домашнього засобу знову зростає, адже багато хто шукає природні способи підтримки організму при атеросклерозі, анемії та гіпертонії.
Чим корисний буряковий квас
Буряк містить природні антиоксиданти, органічні кислоти, залізо, калій та інші мікроелементи. Завдяки цьому буряковий квас може:
- підтримувати еластичність судин;
- сприяти нормалізації артеріального тиску;
- допомагати виведенню зайвої рідини;
- покращувати травлення;
- підтримувати рівень гемоглобіну;
- сприятиме зниженню рівня «поганого» холестерину.
У народній традиції буряк квасили з осені та зберігали до літа у льохах. Квас використовували для приготування борщу , а також пили як напій, що тонізує.
Як приготувати буряковий квас у домашніх умовах
Приготування бурякового квасу не потребує складних інгредієнтів. Знадобляться:
- 2 кг червоних буряків;
- холодна кип’ячена вода;
- трилітрова скляна банка.
Спосіб приготування:
- Очистити буряк, ретельно вимити і нарізати шматочками розміром з крупний волоський горіх.
- Заповнити трилітрову банку майже догори.
- Залити холодною кип’яченою водою аж до верху.
- Накрити шийку чистою бавовняною тканиною.
- Залишити за кімнатної температури на 3–4 дні.
Плівку або піну, що утворюється згори, необхідно регулярно знімати. Квас можна відливати приблизно по 150 мл і доливати таку кількість води. Напій зберігає властивості до трьох тижнів, поступово стаючи світлішими.
Для зручності можна готувати одразу дві банки. Для покращення смаку допускається додати 1-2 чайні ложки меду.
Буряковий квас при гіпертонії, анемії та атеросклерозі
У популярних джерелах наголошується, що буряк завдяки вмісту біологічно активних речовин може позитивно впливати на стан судин та пам’ять у людей із віковими змінами. Також вона сприяє кращому засвоєнню заліза, що є важливим при анемії.
При помірному регулярному вживанні буряковий квас може допомогти:
- — підтримувати нормальний рівень артеріального тиску;
- покращити кровообіг;
- стимулювати роботу нирок;
- м’яко регулювати роботу кишківника.
Однак важливо розуміти, що квас не є лікарським засобом та не замінює медикаментозне лікування при інфаркті, інсульті чи важких формах гіпертонії.
Протипоказання та запобіжні заходи
Буряковий квас не рекомендується при:
- загострення гастриту та виразкової хвороби;
- сечокам’яної хвороби;
- цукровий діабет (через вміст природних цукрів);
- індивідуальної нестерпності.
Перед регулярним вживанням напою обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, особливо якщо у вас є хронічні захворювання або приймаєте лікарські препарати.
Буряковий квас – доступний домашній напій , який може стати частиною здорового способу життя. Помірність та розумний підхід допоможуть отримати користь без шкоди для організму.
