Багато людей, які включають яйця у свій раціон заради користі для здоров’я, зазвичай викидають шкаралупу одразу у сміття.

Чому? Просто тому, що більшість людей не усвідомлюють, що сама яєчна шкаралупа має цінні властивості.

Отже, почнемо з основ: що ж таке яєчна шкаралупа?

Дивно, але вони є одними з найдешевших та найефективніших природних джерел кальцію, які ви можете знайти.

Яєчна шкаралупа складається приблизно на 95% з карбонату кальцію, а також зі слідами магнію, калію, цинку та заліза. Це ті самі мінерали, які організм використовує для будівництва та підтримки міцності кісток, зубів і нігтів. Яєчна шкаралупа має три захисні шари: тверду зовнішню оболонку, що складається з кристалів кальцію, та дві внутрішні мембрани, багаті на кератинові білки, які захищають від бактерій.

Хоча багато людей отримують достатню кількість кальцію зі звичайного харчування, багато хто має труднощі через обмежений доступ до їжі або обмежувальну дієту. Для цих людей яєчна шкаралупа може бути доступною та екологічно чистою альтернативою кальцію.

Гарна новина полягає в тому, що немає потреби купувати дорогий порошок яєчної шкаралупи в магазині — зробити його вдома неймовірно легко.

Незважаючи на це, яєчна шкаралупа не є ліками чи прямою профілактикою захворювань. Однак, за умови правильного приготування та використання, вона може підтримувати загальний стан здоров’я кількома непрямими способами.

Підтримує міцність кісток

Яєчна шкаралупа – це простий і недорогий спосіб підтримувати здоров’я кісток. Оскільки вона майже повністю складається з карбонату кальцію, вона пропонує природну заміну комерційним кальцієвим добавкам. Дослідження, опубліковане в  Міжнародному журналі харчової науки та харчування,  показує, що порошок яєчної шкаралупи може бути ефективним джерелом кальцію прямо з кухні. Деякі дослідження навіть показують, що кальцій з яєчної шкаралупи може засвоюватися краще, ніж кальцій із синтетичних добавок.

Допомагає знизити ризик остеопорозу

Хоча старіння неминуче, підтримка достатнього споживання кальцію може уповільнити втрату кісткової маси та допомогти підтримувати щільність кісток. Дослідження показали, що люди, які вживають порошок оболонки яєчної шкаралупи, спостерігають покращення щільності кісток, що свідчить про його потенційну роль у зменшенні слабкості кісток, пов’язаної з остеопорозом.

Підтримує вироблення колагену

Тонка мембрана всередині яєчної шкаралупи містить колаген, білок, необхідний для еластичності шкіри та суглобів. З віком вироблення колагену природним чином знижується, що сприяє появі зморшок та скутості суглобів. Дослідження показують, що екстракти мембран яєчної шкаралупи можуть допомогти підвищити рівень колагену в організмі.

Зміцнює зуби

Кальцій так само важливий для зубів, як і для кісток. Дрібно подрібнений порошок яєчної шкаралупи може допомогти зміцнити зубну емаль і зменшити чутливість. Деякі бренди натуральних зубних паст використовують порошок яєчної шкаралупи завдяки його ремінералізуючим властивостям. При регулярному використанні він може захистити від карієсу та підтримувати здоров’я ротової порожнини.

Яєчна шкаралупа має багато корисних властивостей, але є кілька важливих запобіжних заходів, які слід пам’ятати.

Ніколи не ковтайте великі шматки яєчної шкаралупи, оскільки гострі фрагменти можуть подразнювати або травмувати горло та стравохід. Завжди подрібнюйте їх на дуже дрібний порошок перед використанням.

Оскільки яєчна шкаралупа може містити такі бактерії, як  Salmonella enteritidis  , необхідно попередньо її приготувати, щоб зменшити ризик харчового отруєння.

Зрештою, хоча природні джерела кальцію можуть містити слідові кількості важких металів, таких як свинець і кадмій, дослідження показують, що яєчна шкаралупа зазвичай містить їх менше, ніж альтернативні джерела, такі як раковини устриць, що робить її безпечнішим варіантом за умови правильного приготування.

Застереження:  Цей контент призначений лише для інформаційних цілей і не повинен використовуватися як заміна професійної медичної консультації, діагностики чи лікування. Інформація базується на сучасних дослідженнях і може стосуватися не всіх. Завжди консультуйтеся зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж вносити будь-які зміни у свій раціон, особливо якщо у вас є проблеми зі здоров’ям або інші проблеми.