Ось поради, які гарантують, що ви щоразу готуватимете ідеальне яйце. Ми розкриємо всі!

Поради щодо приготування ідеального яйця щоразу ( 1/9 )

З десятків можливих способів приготування ідеальне яйце, безумовно, те, яке ми найчастіше бачили на своїх тарілках та в соціальних мережах останніми місяцями.

І не без підстав: багато шеф-кухарів, як-от Сиріл Ліньяк та Ерік Фрешон, постійно винаходять його заново, відводячи йому чільне місце на наших тарілках.

• Ретельно приготовано! ( 2/9 )Але які поради дозволять вам успішно приготувати ідеальне яйце щоразу?

• Ідеальне яйце: тренд цього року ( 3/9 )Протягом останніх кількох місяців, чи то в меню наших улюблених ресторанів, чи на наших тарілках, ідеальне яйце було всюди. І якщо йому вдалося так швидко зайняти таке помітне місце, то на те є вагома причина.

• Яке ідеальне яйце? ( 4/9 )Ідеальне яйце, для тих, хто ще не мав можливості його скуштувати, – це яйце, приготоване за низької температури, точніше за 65°C. Ця температура дозволяє яйцю зберегти всю свою м’якість і кремовість, залишаючи при цьому винятковий смак і текстуру.

• Поради щодо приготування ідеального яйця ( 5/9 )На відміну від більшості способів приготування, ідеальне яйце потребує трохи більше часу. А для досягнення абсолютної досконалості необхідний певний рівень обережності.

• Перша порада ( 6/9 )Перша порада – вийняти яйце з холодильника щонайменше за дві години. Після цього рекомендується промити шкаралупу чистою водою. Потім доведіть каструлю з водою до кипіння.

• Вода рівно 65°C! ( 7/9 )Увага, температура не повинна перевищувати 65°C, можна використовувати відповідний термометр.

• Час приготування: 1 година. ( 8/9 )Коли вода досягне 65°C, обережно опустіть яйце у ​​воду. Варіть його приблизно годину. Протягом цього часу важливо уважно стежити за температурою. Підтримка постійної температури 65°C протягом усього процесу приготування є найскладнішим аспектом.

• На завершення… ( 9/9 )Нарешті, вийміть яйце з води. Залишилося лише почистити його та відкрити на тарілці, або окремо, або як гарнір до страви!

З десятків можливих способів приготування, ідеальне яйце , безумовно, те, яке ми найчастіше бачили на своїх тарілках та в соціальних мережах останніми місяцями. І не без підстав: багато шеф-кухарів, як-от Сиріл Ліньяк та Ерік Фрешон, постійно винаходять його заново, відводячи йому чільне місце в нашому меню . Але які ж хитрощі допоможуть вам щоразу готувати ідеальне яйце? Ми розповімо вам усе!

Ідеальне яйце: тренд цього року

Протягом останніх кількох місяців, чи то в меню наших улюблених ресторанів , чи на наших тарілках, ідеальне яйце було всюди. І якщо йому вдалося так швидко зайняти таке помітне місце, то на те є вагома причина.

Ідеальне яйце, для тих, хто ще не мав можливості його скуштувати, – це яйце , приготоване за низької температури , точніше за 65°C. Ця температура дозволяє яйцю зберегти всю свою м’якість і кремовість , залишаючи при цьому винятковий смак і текстуру .

Ці поради для приготування ідеального яйця

На відміну від більшості способів приготування, ідеальне яйце потребує трохи більше часу. А для досягнення абсолютної досконалості необхідний певний рівень обережності .

Перша порада – вийняти яйце з холодильника щонайменше за дві години. Після цього рекомендується промити шкаралупу чистою водою. Потім доведіть каструлю з водою до кипіння. Будьте обережні, щоб температура не перевищила 65°C (159°F ); ви можете скористатися відповідним термометром.

Коли вода досягне 65°C, обережно опустіть яйце у ​​воду. Варіть його приблизно годину . Протягом цього часу важливо уважно стежити за температурою. Підтримка постійної температури 65°C протягом усього процесу приготування є найскладнішим аспектом.

Нарешті, вийміть яйце з води. Залишилося лише почистити його та відкрити на тарілці, окремо або як гарнір до страви  !