У спеку я готую її постійно — освіжає, насичує і не вимагає нічого складного.

Найкраще те, що варіантів безліч, і кожен по-своєму смачний.

Ділюся двома улюбленими рецептами 

 Класична окрошка на кефірі

Зелена цибуля, кріп і петрушка, свіжі огірки, яйця, варена ковбаса, картопля, сметана та кефір. Додаю трохи води або мінералки для легкої консистенції. Якщо кефір не кислий — трохи лимонного соку. Все просто: нарізала, змішала, охолодила — і готово!

 Окрошка з копченою куркою

Більш насичений і пікантний варіант. Копчена грудка, зелень, яйця, огірки, часник, кефір і трохи яблучного оцту — смак виходить яскравий і дуже апетитний.

 Як подавати

Окрошка має бути добре холодною — це головний секрет! Перед подачею можна трохи розбавити кефіром або водою. До речі, чим довше вона настоюється в холодильнику — тим смачніша стає 

Це мій фаворит на все літо — швидко, смачно і кожного разу можна зробити по-новому