Літо — найкращий час, щоб приготувати натуральний ягідний лікер власноруч.

Такий напій виходить набагато смачнішим за магазинний, адже в ньому лише добірні ягоди, натуральні інгредієнти та частинка вашої душі.

Пропонуємо два чудові рецепти — насичений вишневий та ніжний полуничний лікер.

🍒 Домашній вишневий лікер

Інгредієнти:
• вишня з кісточками — 3 кг;
• цукор — 2 кг;
• горілка — 1 літр.

Спосіб приготування:

Переберіть стиглу вишню та складіть її у велику скляну банку. Засипте ягоди цукром і влийте половину підготовленої горілки.

Накрийте банку чистою тканиною та поставте в тепле, бажано сонячне місце. Протягом 6–7 днів щодня легенько струшуйте банку, щоб цукор швидше розчинився, а ягоди віддали максимум смаку та аромату.

Після настоювання процідіть напій через марлю.

До отриманого настою додайте решту горілки та за бажанням трохи цукру. Ледь підігрійте суміш (не доводячи до кипіння), щоб цукор повністю розчинився.

Ще раз ретельно відфільтруйте лікер, розлийте у пляшки та залиште дозрівати щонайменше на добу.

🍷 У результаті ви отримаєте ароматний, насичений вишневий лікер із приємним післясмаком.

🍓 Домашній полуничний лікер

Цей лікер має ніжний ягідний аромат, м’який смак і дуже легко смакує. Для приготування можна використовувати як свіжу, так і заморожену полуницю.

Інгредієнти:
• полуниця — 500 г;
• горілка — 500 мл;
• цукор — 300 г;
• сік половини лимона;
• кип’ячена охолоджена вода — 200 мл.

Спосіб приготування:

Полуницю добре промийте, видаліть плодоніжки та розріжте ягоди навпіл.

Перекладіть полуницю в літрову банку, додайте лимонний сік і залийте горілкою.

Щільно закрийте банку та поставте на сонячне місце приблизно на 7–10 днів.

Після настоювання злийте рідину в окрему ємність.

Ягоди засипте цукром, злегка струсіть банку та залиште ще на три дні, щоб утворився ароматний сироп.

Злийте сироп, після чого додайте до ягід охолоджену кип’ячену воду, перемішайте й ще раз процідіть.

З’єднайте настій, сироп і солодку воду, добре перемішайте та залиште дозрівати ще на 3–5 днів.

Перед подачею лікер бажано ще раз відфільтрувати та добре охолодити.

🥂 Міцність готового напою становить близько 15%, а смак виходить ніжним, ягідним і дуже приємним.

💬 А який домашній лікер більше до вподоби вам — вишневий чи полуничний? Діліться своїми улюбленими рецептами в коментарях! 🍒🍓