Хочеться взимку побалувати рідних пиріжками, ватрушками чи просто подати ароматне повидло до чаю? 
Тоді цей простий і надійний рецепт домашнього сливового повидла саме те, що потрібно!

Без зайвих добавок, барвників та загусників — лише натуральний смак та аромат літа у банку 

Інгредієнти:

• Сливи — 3 кг
• Цукор — 1,5 кг
• Ванілін — 0,5 пакетика (за смаком)

Як приготувати:

1. Підготовка злив

• Ретельно промийте сливи і дайте їм обсохнути в друшляку.
• Розріжте кожну сливу та видаліть кісточки.

2. Подрібнення

• Перемеліть сливи разом із шкіркою за допомогою блендера, м’ясорубки або кухонного комбайна .
• Перелийте сливову масу в каструлю з товстим дном.

3. Додавання цукру

• Всипте весь цукор у сливову масу.
• Ретельно перемішайте.

4. Варіння

• Поставте каструлю на малий вогонь .
• Варіть повидло 1-1,5 години , постійно помішуючи дерев’яною лопаткою.
   Не накривайте кришкою — повидло має випаровуватись.
• Слідкуйте, щоб не пригоріло!

5. Ароматизація

• За 10-15 хвилин до кінця варіння додайте ванілін.
• Продовжуйте уварювати до потрібної густини.

Закочення

• Поки гаряче повидло, розкладіть його по стерилізованих банкам .
  Якщо дати йому охолонути, воно стане занадто густим, і розкласти буде складно.
• Банки можна стерилізувати в мікрохвильовій печі або духовці.
• Щільно закрийте кришками і переверніть дном догори. Укутувати не треба.

Зберігання та поради

• Повидло чудово зберігається у темному прохолодному місці .
• Підходить для випічки, десертів або просто з тостами та сиром
• Можна варити в два заходи , якщо хочеться більш насиченого смаку.

Корисна порада:

Якщо сливи дуже соковиті — варіть трохи довше, щоб досягти потрібної густоти.
А якщо хочете трохи кислинки – додайте 1 ч. л. лимонної кислоти наприкінці.