Суп — це не просто страва, а справжнє задоволення гастрономів.
Він може бути легким або наваристим, гострим або вершковим, зігріваючим або освіжаючим.
У кожній кухні світу є свої традиційні супи, які передаються з покоління до покоління.
У цій добірці ми зібрали 10 найкращих рецептів супів, які стануть фаворитами у вашому меню. Вони не тільки смачні, а й прості у приготуванні, тому підійдуть навіть для тих, хто не любить довго стояти біля плити.
Ароматний суп з копченою куркою та плавленим сиром
Цей суп – справжня знахідка для любителів насиченого смаку. Копчена курка надає страві неповторного аромату, а плавлений сир робить його ніжним і бархатистим. Готується він просто, а результат завжди чудовий!
Інгредієнти:
Копчене стегенце – 300 г
Плавлений сир – 3 ст. л.
Картопля – 3 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Зелень кропу – для подачі
Сіль та спеції – за смаком
Рослинна олія – для смаження
Приготування: 1 Відварити стегенце, вийняти з бульйону, розібрати на волокна і повернути в каструлю. 2 Додати нарізану картоплю та моркву. 3 Обсмажити цибулю до золотистого кольору та відправити в суп. 4 Додати плавлений сир, варити на повільному вогні 15-20 хвилин|мінути|, поки|доки| сир повністю не розчиниться. 5 Перед подачею посипати кропом.
- Гороховий суп з мисливськими ковбасками та сиром
Цей густий, ситний суп – класика, перевірена часом. Поєднання ароматних ковбасок, насиченого горохового бульйону та вершкового сиру робить його особливо апетитним. Такий суп ідеально підходить для холодних днів.
Інгредієнти:
Горох – 1 склянка
Картопля – 3 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Мисливські ковбаски – 5 прим.
Плавлений сир – 1 шт.
Зелень – за бажанням
Сіль та спеції – за смаком
Рослинна олія – для смаження
Приготування: Замочити горох на 2 години або на ніч. 2 У киплячу воду додати горох, варити 30 хвилин, потім додати картоплю. 3 Обсмажити цибулю та моркву, потім додати нарізані ковбаски та злегка обсмажити. 4 Викласти засмажку та сир у суп, варити до повного розчинення сиру. 5 Подавати із зеленню.
- Гороховий суп з куркою та грибами
Цей варіант горохового супу має цікаву смакову палітру. Він виходить ароматним та ситним, а гриби додають йому особливої пікантності.
Інгредієнти:
Куряче філе – 300 г
Гриби (шампіньйони) – 150 г
Горох – 0,5 склянки (замочений на ніч)
Картопля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Гірчиця – 1 год.
Куркума – на кінчику чайної ложки
Рослинна олія – для смаження
Сіль та спеції – за смаком
Зелень – для подачі
Приготування: 1 Відварити горох із курячим філе протягом 30 хвилин. 2 Додати нарізану картоплю та варити ще 15 хвилин. 3 Обсмажити цибулю, моркву, гриби, додати гірчицю. 4 Викласти засмажку в суп, додати куркуму, варити ще 10 хвилин|мінути|. 5 Дати настоятися 10 хвилин, подавати із зеленню.
- Харчо з куркою
Цей грузинський суп відомий своїм насиченим смаком, кислинкою та прянощами. Він зігріває у холодні дні та дивує глибиною смаку. Завдяки поєднанню томатної пасти, часнику та спецій, харчо має пікантну нотку, яка робить його особливо апетитним.
Інгредієнти:
Куряче філе – 300 г
Морква – 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Рис – 100 г
Часник – 3 зубчики
Томатна паста – 2 ст. л.
Сіль та спеції – за смаком
Зелень – невеликий пучок
Олія – для смаження
1 Нарізати курку, відварити з рисом. 2 Обсмажити цибулю, моркву, додати томатну пасту, часник, зелень. 3 Додати засмажку у суп, посолити, варити ще 10 хвилин. 4 Дати настоятися 10 хвилин.
- Томатний суп з м’ясними фрикадельками та нутом
Цей томатний суп із фрикадельками – справжня знахідка для любителів насичених, ситних страв. Нут робить його особливо поживним, а томатна паста додає приємну кислинку. Фрікадельки надають супу щільність і насичений смак, роблячи його чудовим варіантом для холодних вечорів.
Інгредієнти:
Яловичий фарш – 400 г
Нут – 1 склянка (попередньо замочена у воді)
Картопля – 3 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Часник – 3 зубчики
Болгарський перець – 1 прим. (невеликий)
Томатна паста – 2 ст. ложки
Рослинна олія – для смаження
Сіль та спеції – за смаком
1 Відварити нут у підсоленій воді до готовності. 2 Сформувати з фаршу невеликі фрикадельки і акуратно додати в киплячий нут. 3 Обсмажити дрібно нарізану цибулю та моркву до золотистого кольору. 4 Додати нарізаний болгарський перець, часник та томатну пасту, тушкувати під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин. 5 Перекласти засмажку в суп, додати натерту картоплю, посолити і поперчити. 6 Варити на слабкому вогні 20 хвилин, потім вимкнути та дати настоятися 10 хвилин. 7 Перед подачею посипати свіжою зеленню.
- Солянка з грибами
Солянка — це класика російської кухні, відома своїм яскравим, насиченим смаком. У цьому рецепті м’ясні інгредієнти доповнюються грибами, які надають страві особливої текстури та аромату. Солянка виходить густою, ароматною та ідеально підходить для тих, хто любить пряні та ситні супи.
Інгредієнти:
Яловичина – 300 г
Копчені ковбаси – 200 г
Шинка – 200 г
Цибуля — 1 шт.
Гриби – 200 г (відварені лісові опеньки)
Солоні огірки – 2 шт.
Оливки – 150 г (без кісточок)
Помідори – 2 шт.
Томатна паста – 2 ст. ложки
Сіль та спеції – за смаком
Рослинна олія – для смаження
Лимон – 1 шт.
1 У підсоленій воді зварити бульйон з яловичини, потім нарізати м’ясо невеликими шматочками
