Риба фугу, касу марцу, дуріан… Ці продукти мають одну спільну рису: вони є одними з найнебезпечніших у світі. Причина?

Вони можуть спричинити параліч, гепатит або навіть черевний тиф. Топ-5.

Риба «фугу»

Також відома як «сонячна риба», фугу — це азійський делікатес, який широко цінується за свою солодку м’якоть.

Легенда свідчить, що неправильне приготування може призвести до летального результату. Це пояснюється тим, що її печінка та кишечник містять смертельну отруту — тетродотоксин, який паралізує м’язи та викликає зупинку дихання. Тож будьте обережні з неправильним приготуванням. Насправді, щоб їсти її, не втративши життя, її слід розрізати ще живою, обережно, щоб не торкнутися печінки чи репродуктивних органів. З усіх цих очевидних причин краще уникати приготування її вдома. Краще довірити це професійному кухарю.

Кров’яні молюски

Вже сама їхня назва викликає у нас апетит: кров’яні молюски. Родом з Китаю, вони небезпечні, якщо їх їсти сирими. Вони можуть спричинити серйозні захворювання, такі як гепатит А та Е, черевний тиф та дизентерію .

Казу марзу

Касу марцу, традиційний сардинський сир, отриманий з перкоріно сардо, що буквально означає «гнилий сир», також є одним із найнебезпечніших продуктів у світі. Це пояснюється тим, що личинки сирних мух навмисно вводяться у виробничий процес. Саме завдяки їхній травній дії касу марцу має свою рідку та кремову текстуру. Але в чому криється небезпека? Вчені визначили кілька причин. По-перше, багато захворювань, що передаються личинками, можуть розвиватися в нашому шлунку після вживання сиру . Так само, його зберігання на відкритому повітрі може збільшити ріст мікробів. І останнє, але не менш важливе: личинки можуть залишатися живими та заразити наш шлунок, викликаючи кишковий міаз (наявність тваринних паразитів в організмі людини).

Дуріан

Щодо фруктів, давайте уважніше розглянемо дуріан, визначальною рисою якого є нудотний запах, який він видає, щойно його розрізають – запах, який часто призводить до того, що його зберігають окремо від інших продуктів і навіть забороняють у громадських місцях, громадському транспорті, готелях і таксі. Другою особливістю дуріану є те, що надмірне споживання може бути смертельним. Це пояснюється тим, що він дуже жирний і калорійний , що ускладнює його перетравлення – настільки, що щороку деякі люди помирають від передозування дуріаном. Крім того, високий вміст сірки в ньому пригнічує фермент ALDH, який захищає нашу печінку від алкогольних токсинів. Тому він може завдати шкоди нашому організму, якщо ми зловживаємо ним.

Акі

Ще один фрукт, який може спричинити харчове отруєння, – це акі. Родом з Ямайки, він містить гіпогліцин А, який може спричинити важке харчове отруєння, що характеризується блювотою, гіпоглікемією, судомами та навіть смертю в найсерйозніших випадках. Ось чому важливо почекати, поки він повністю дозріє (і розкриється самостійно), перш ніж їсти його.