Ці пончики вже вкотре готую за бабусиним рецептом і кожного разу виходять все кращі і кращі!
Це справжній смак дитинства, найбільше люблю їх ще тепленьким, коли вони просто тануть у роті.
Готуються з простих інгредієнтів, а на смак ніби з найкращої пекарні.
Інгредієнти:
- Молоко — 250 мл
- Пшеничне борошно — 500–550 г
- Сухі дріжджі — 7 г
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 3 ст. ложки
- Вершкове масло — 50 г
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Сіль — дрібка
- Олія — для смаження
- Цукор для обсипання — 100 г
Приготування:
- Молоко трохи підігріваємо, щоб воно було теплим, але не гарячим. Додаємо дріжджі, столову ложку цукру та кілька ложок борошна. Перемішуємо й залишаємо на 10–15 хвилин, щоб суміш почала пінитися.
- До опари додаємо яйце, решту цукру, ванільний цукор, сіль і розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Поступово всипаємо просіяне борошно та замішуємо м’яке, еластичне тісто. Воно може трохи липнути до рук, тому не варто додавати забагато борошна.
- Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплому місці приблизно на 1–1,5 години. Тісто має збільшитися в об’ємі приблизно вдвічі.
- Розкачуємо тісто завтовшки близько 1,5 см і вирізаємо невеликі кружечки склянкою. Накриваємо їх і залишаємо ще на 20 хвилин.
- У глибокій посудині розігріваємо олію. Смажимо пончики невеликими порціями на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків. Олія не повинна бути надто гарячою, інакше пончики підрум’яняться зовні, але залишаться сирими всередині.
- Готові пончики викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Трохи охолоджуємо й обвалюємо в цукрі.
