Сьогодні хочу вам розповісти, як можна приготувати сир в домашніх умовах.
Для його приготування знадобиться всього 4 інгредієнти і зовсім небагато часу.
Сир виходить ніжний, м’який і дуже смачний!
інгредієнти:
- Молоко 3,3% – 1 л.
- Сметана 20% – 300 мл.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Сіль – 1 ст. ложка
Приготування:
Розбиваю в миску курячі яйця, додаю сметану і гарненько перемішую. У відповідного розміру каструлю наливаю молоко, додаю сіль і ставлю на слабкий вогонь.
Розмішую молоко щоб сіль в ньому повністю розчинилася і чекаю поки воно практично закипить.
При появі перших бульбашок викладаю в каструлю з молоком яєчно-сметанну суміш і постійно помішуючи варю вміст на середньому вогні 6 – 8 хвилин. Як тільки в молоці з’явилися перші сирчасті пластівці зменшую вогонь до мінімуму і варю масу ще 3-4 хвилини так само постійно помішуючи.
Знімаю каструлю з вогню, виливаю її вміст в друшляк застелений двома шарами марлі.
Частина, що залишилася в марлі сирувата маса повинна гарненько стекти. Тепер сирну масу разом з марлею відправляю в форму, я використовую пластикове відерце. Зверху на неї ставлю прес, у вигляді банки з водою і відправляю всю цю справу в холодильник на 8 – 10 годин.
Сир домашнього приготування готовий він вийшов смачним і ніжним, такий сир чудово підходить до чаю і кави.
Так до речі, ніякого запаху яєць і надмірної кислинки в ньому немає!
Пробуйте, готуйте, радуйте себе, рідних і близьких!
