Валері Еспінасс, експерт з мікронутрицій, розкриває свою просту стратегію природного виведення токсинів.
Детокс настільки популярний, тому що наше довкілля та спосіб життя забруднюють наш організм більше, ніж будь-коли раніше.
Мета подвійна: виведення як токсинів (хімічних речовин ззовні), так і токсинів (продуктів життєдіяльності, пов’язаних з функціями організму).
Хоча наші органи виділення (печінка, нирки, кишечник, легені, шкіра) призначені для природної детоксикації, «їхня потужність може бути перевищена, і продукти життєдіяльності накопичуються», пояснює Валері Еспінасс, експерт з мікронутрицій та авторка книги «Ma good detox» (Leduc.s Éditions). «Це перевантаження може бути пов’язане з надто багатим на жири та цукор раціоном, надмірно обробленими продуктами, впливом забруднюючих речовин, курінням або ліками. Не кажучи вже про косметику, яка також доставить свою частку хімічних речовин через шкіру». Весна вважається ідеальним часом після зимового локдауну, тому що менше фізичних вправ і більше їжі, але її можна розглядати як цілий рік.
Пийте більше, ніж зазвичай
Правильна кількість: два літри на день. Мета – прозоріша сеча. «Вода – найкращий напій», – запевняє Валері Еспінасс. «Вибирайте джерельну воду з низьким вмістом мінералів (Volvic, Mont Roucous тощо) або добре фільтровану водопровідну воду. Ви можете чергувати бікарбонатну воду, яка покращує діурез (Salvetat, Saint-Yorre), або домашні овочеві бульйони».
Виключіть стимулятори
Усі вони містять речовини, які печінка погано перетравлює. Одна з цілей детоксикації – це, перш за все, розвантаження печінки. Поради експертів: ніякого алкоголю чи газованих напоїв, і принаймні одна чашка кави на день. Попрощайтеся також з шоколадом – теобромін, який він містить, так само важко перетравлюється, як і кофеїн! Замініть ці напої жирною газованою водою з лимонним соком, тертим свіжим імбиром та листям м’яти.
Почніть дієту
Прагніть до «гіпотоксинової» дієти (органічної, необробленої, рослинної). Валері Еспінасс пропонує 10-денну дієту. Протягом перших двох днів обмежте споживання тваринного білка, вживаючи лише одну порцію риби або білого м’яса на день на обід. Потім, протягом шести днів, ваш раціон стає вегетаріанським: 1/3 бобових (колотий горох, сочевиця, квасоля тощо) + 1/3 цільних зерен (кіноа, рис тощо) + 1/3 овочів. Нарешті, протягом останніх двох днів знову введіть порцію білка на обід. Віддавайте перевагу стравам на пару або тушкуванню, використовуючи органічні олії холодного віджиму, а фрукти залишайте на сніданок і перекуси в поєднанні з фундуком і мигдалем.
Обмежте споживання клітковини.
Різні харчові забруднювачі покращують очищення печінки та товстої кишки. Якщо вони накопичуються, вони ризикують перешкоджати належному засвоєнню поживних речовин і, що ще важливіше, їх всмоктуванню в кров. Щоб запобігти уповільненню кишкового транзиту, клітковина — ваш союзник: крім овочів і фруктів, зосередьтеся на трьох дрібних насінні: подорожнику, чіа та базиліку (Ecoïdés, доступний в магазинах органічних продуктів). Вони набухають, утворюючи гель при контакті з водою, пом’якшуючи стінки кишечника.
Виключіть глютен та молочні продукти
Валері Еспінасс пояснює: «Перерва від цих двох категорій продуктів має на меті зменшити запалення кишечника, оптимізувати регенерацію мікробіоти та покращити виведення відходів». Якщо ви почуваєтеся краще, ніщо не заважає вам продовжувати детоксикацію приблизно десять днів, щоб максимізувати результати.
Більше займайтеся спортом
Фізична активність сприяє кращому насиченню крові киснем та кращому зволоженню органів виділення. Це особливо стосується легень, які безпосередньо сприяють виведенню «летких» кислот, що утворюються внаслідок розщеплення рослинних білків, через виділений вуглекислий газ. Коротше кажучи, коли ми правильно видихаємо, ми очищаємося, навіть не усвідомлюючи цього. Рекомендовані види діяльності: плавання, їзда на велосипеді, біг підтюпцем, йога.
Збагачуйте себе антиоксидантами
Коли ми «детоксифікуємо» організм, ми вивільняємо вільні радикали, які пошкоджують клітини. Щоб нейтралізувати їх, нам потрібно підвищити рівень антиоксидантів. Гарна звичка для кожного прийому їжі: з’їжте від 2 до 3 різнокольорових овочів (червонокачанну капусту, болгарський перець, броколі тощо) + від 1 до 2 дрібок органічних спецій + жменю різних ароматичних трав.
Зробіть ментальну перерву
Якщо можливо, знайдіть час, щоб вимкнути свій мозок. Визначте час, залежно від ваших професійних чи особистих пріоритетів, щоб вимкнути екрани (смартфон, планшет, телевізор), які надмірно стимулюють ваші думки та емоції. Відкрийте для себе прості, егоцентричні заняття: читання, письмо, творчі хобі тощо.
2 ідеальні заняття для виведення токсинів
Потовиділення призначене не для схуднення, а для виведення деяких
Ці домішки. Хоча піт складається переважно з води, він містить багато метаболічних токсинів. Практики, що збільшують його кількість, сприяють процесу очищення.
Швидка ходьба + гаряча ванна при температурі вище 38-39°C (100-104°F): Обидві дії слід виконувати послідовно.
Біхрам-йога, якщо спека не є для вас проблемою, оскільки пози виконуються при 40°C (104°F).
3 рецепти детоксикації, які варто спробувати
Трав’яний відвар: Процідіть. Додайте пучок петрушки, цибулі-шніту, кінзи, 2 гілочки шавлії, 3 лаврових листки та дрібку солі до 1,5 літрів води. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні. Процідіть перед вживанням.
Спеціальне пюре з молодих овочів для гарного травлення. Готуйте на пару 10 хвилин: 250 г колотого гороху, 200 г молодого шпинату, 150 г крес-салату. Потім змішайте з 2 столовими ложками мигдалевого пюре та подавайте з бальзамічним оцтовим редукцією.
Песто від марини: Очищаючий засіб. Суміш: 30 г сушених пластівців морських водоростей, 2 зубчики часнику, 2 столові ложки солодових дріжджів, 100 мл оливкової олії. Чудово підходить для приправлення кіноа та овочів.
