Цей рецепт – ідеальний вибір для любителів сала.
Завдяки часниковій заправці та спеціальному маринаду сало набуває насичений аромат, пікантний смак та дивовижну м’якість.
Приготуйте його один раз, і ви готуватимете його знову і знову!
Інгредієнти:
- Сало з м’ясним прошарком — 600 г
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль — 120 г
- Чорний перець горошком – 5 шт.
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Часник — 6 зубчиків
- Вода — 700 мл
Приготування:
- Наріжте сало тонкими скибочками та складіть у чисту банку об’ємом 3 літри.
- У каструлі або сотейнику змішайте воду, сіль, лавровий лист та обидва види перцю. Доведіть суміш до кипіння та варіть на повільному вогні 5 хвилин.
- Дайте маринаду охолонути, потім додайте часник, пропущений через прес.
- Залийте сало охолодженим маринадом, щільно закрийте кришкою банку і відправте в холодильник на три дні.
- Після закінчення трьох днів кожну скибочку сала протріть паперовим рушником. Для тривалого зберігання загорніть сало пергаментом.
Сало за цим рецептом виходить неймовірно смачним та ароматним. Обов’язково спробуйте приготувати його для себе та своїх близьких!
