Щороку я намагаюся закрити якомога більше банок цього домашнього кетчупу, адже він у сотні разів смачніший за магазинний і повністю натуральний.

Готувати його дуже просто, і жодних складнощів не виникне.

У моїй сім’ї цей кетчуп з’їдають дуже швидко, його ніколи не вистачає до весни.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Помідори — 3 кг
• Яблука — 0,5 кг
• Цибуля — 0,25 кг
• Сіль — 1,5 ст. ложки
• Цукор — 1,5 склянки
• Яблучний оцет — 50 г
• Чорний і червоний перець — за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Наріжте всі інгредієнти і варіть, поки|доки| цибуля не стане м’якою.
2. Подрібніть масу блендером (за бажанням пропустіть через дрібне сито) і варіть до потрібної густоти, приблизно 50 хвилин.
3. В кінці варіння додайте сіль, цукор, перець за смаком та яблучний оцет. Періодично помішуйте, щоб суміш не пригоріла.
4. Зніміть з вогню і розлийте підготовленими банками, потім закатайте.

ПРОЦЕС ЗАМОВЛЕННЯ:

1. Закочуйте кетчуп гарячим.
2. Переверніть банки кришками донизу і дайте їм охолонути.
3. Зберігайте домашній кетчуп у льоху або холодильнику.

ВАРІАНТИ:

• Додайте солодкі яблука та отримайте соус «Краснодарський» з дитинства.
• Використовуйте кислі яблука для натурального хайнцу.
• Для гостроти додайте головку часнику та суміш чорного, червоного, білого та рожевого перців – вийде справжній делікатес, який особливо оцінять чоловіки!

Цей простий рецепт гарантує надзвичайно смачний результат. Приємного апетиту!