Коктейлі, які є безцінним доповненням до здоров’я, можуть втратити всі свої властивості, якщо не дотримуватися кількох правил.
Дотримуйтесь порад двох зареєстрованих дієтологів та нутриціологів. Перейти до змісту
Додайте цукор до суміші
Погана новина: навіть якщо смак підказує, що смузі не забезпечує вашу добову дозу цукру, вам потрібно обмежити його кількість. «Потрібно пам’ятати, що смузі – це напій на основі фруктів, тому він містить натуральний цукор, фруктозу».
«Додавати більше було б зайвим», — каже зареєстрований дієтолог і нутриціолог Софі Делькур. Якщо суміш здається занадто прісною, навіть не розглядайте можливість використання білого цукру. Обирайте натуральний цукор з однією-двома чайними ложками меду на особу.
Ось 8 помилок у гігієні харчування, які ми всі робимо, у цьому відео.
Додавання більше двох фруктів
Спустошуючи свій кошик з фруктами, ви, безумовно, поповнюєте свої запаси вітамінів… але також і споживання цукру. «Згідно з офіційними рекомендаціями ВООЗ, щоденне споживання цукру для дорослих має становити максимум 30 г, а для дітей – 15 г. А оскільки ми знаємо, що порція фруктів в середньому містить 12 г, необхідно обмежити його кількість», – каже дієтолог та нутриціолог Ізабель Левассер (1). Ще гірше те, що не забуваймо, що смузі містять фруктові блендери. «Клітковина «розщеплюється» і не уповільнює засвоєння цукру, що підвищує глікемічний індекс», – додає експерт. Результат? Відчуття голоду та накопичення цукру.
Щоб уникнути різкого зростання цукру, змішайте один фрукт, половину іншого, трохи води та білок (з рослинного або тваринного молока). «Якщо ви додаєте чотири фрукти до смузі, обов’язково випийте лише половину», – радить дієтолог і нутриціолог Софі Делькур.
Примітка: Обов’язково перевірте етикетку рослинного молока (мигдалевого, рисового, соєвого) на наявність напису «без доданого цукру».
Приготуйте його заздалегідь і з’їжте пізніше.
Готувати енергетичний смузі вдома, щоб насолодитися ним опівдні в офісі? Це помилка: «Вітаміни дуже крихкі. Якщо напій залишити відкритим на десять хвилин, він втратить, наприклад, вітамін С», — каже Ізабель Левассер. Є ще один трюк, який можна використовувати, якщо вашому напою потрібно деякий час постояти: цитрусовий сік. Лимонний сік, зокрема, запобігає окисленню. Лимон також допомагає покращити засвоєння певних поживних речовин, таких як залізо, кальцій і магній.
Не додавайте олію до коктейлю.
Ці два інгредієнти можуть здатися несумісними, але олія необхідна для засвоєння певних жиророзчинних вітамінів. «Щоб поповнити запаси вітаміну А (корисного для зору та шкіри), вітаміну Е (антиоксиданту), вітаміну К (необхідного для згортання крові) або вітаміну D (допомагає мінералізації кісток), додайте пів столової ложки лляної олії до свого смузі. Таким чином, ви отримаєте користь від бета-каротину, який міститься, наприклад, у моркві», — каже Ізабель Левассер.
Корисно знати: Не соромтеся додавати до свого смузі ароматичні трави, такі як петрушка, багата на вітаміни та мінерали, або чебрець, який має антисептичні властивості. Щоб оптимізувати вміст мікроелементів, ви також можете вибрати порошок конопель або асаї.
У цьому відео ми представляємо дієту для здоров’я мозку.
Пийте смузі лише на сніданок
Сніданковий смузі, незалежно від того, чи споживаєте ви його в машині, громадському транспорті чи в офісі, може бути дуже корисним вранці, коли ви змагаєтесь з часом. Однак є проблема. По-перше, напій зовсім не збалансований: «Коли ми прокидаємося, нам потрібні крохмалисті продукти та молочні продукти, щоб задовольнити наші потреби в білку. Пити лише один смузі – це як з’їсти лише один шматочок фрукта», – каже дієтолог Софі Делькур. Крім того, «завдяки змішаним фруктам та рідкій формі, яку не потрібно розжовувати, напій не ситний і містить забагато цукру», – додає Ізабель Левассер.
Примітка: Для збалансованого ранкового смузі оберіть варіант молочного коктейлю. Змішайте два фрукти з рослинним (або тваринним) молоком або сиром фромаж блан. Крім того, перекусіть вівсянкою або кількома скибочками цільнозернового хліба, щоб поповнити запас крохмалистих вуглеводів.
З’їжте смузі на перекус
Напій, безумовно, завжди буде кориснішим за Kinder Bueno, який спокушає нас з кавоварки на другому поверсі… але він не наситить нас і навіть може викликати голод. «Смузі повинні залишатися напоєм для задоволення. Через вміст цукру вони ніколи не повинні замінювати прийом їжі або вважатися перекусом», – попереджає дієтолог. Щоб зменшити ризик, подумайте про додавання рослинного молока до вашого смузі, щоб збільшити вміст білка.
Це задовольнить ваш голод.
Не змішуйте фрукти та овочі
Додавання огірка або капусти кейл до фруктового смузі – найкращий спосіб зменшити вміст цукру у вашому напої. «Овочі значно менш солодкі, ніж фрукти (містять в середньому 5 г) і багаті на вітаміни. Не кажучи вже про те, що їхня клітковина діє як губка, поглинаючи частину цукру та жирів під час їжі. Іншими словами, овочі означають нижчий рівень цукру в крові», – каже Софі Делькур. Ви також можете використовувати селеру, огірок або навіть буряк, які благотворно впливають на транспортування крові та кисню і природним чином підсолоджують.
