Цей рецепт підкорить ваше серце та шлунок!
Печиво виходить ніжним, ароматним і з хрусткою скоринкою зверху.
Просте у приготуванні та без зайвих зусиль.
Інгредієнти для тесту:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Рослинна олія – 100 мл
- Борошно – 300 г
- Розпушувач – 10 г
- Лимонна цедра – до смаку
- Персики у сиропі – 80 г
Інгредієнти для крему:
- Молоко – 300 мл
- Жовток – 1 шт.
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукор – 3 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
Покроковий рецепт:
- Приготуйте крем:
- У сотейнику змішайте молоко, жовток, кукурудзяний крохмаль, ванільний цукор та звичайний цукор.
- Поставте на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи віночком, поки|доки| суміш не загусне.
- Готовий крем перекладіть у кондитерський мішок і залиште остигати.
- Приготуйте тісто:
- У мисці збийте яйця з цукром до розчинення кристалів.
- Додайте олію і добре перемішайте.
- Частками просійте борошно з розпушувачем, додайте натерту лимонну цедру. Замісити еластичне тісто.
- Підготовка тесту:
- Розділіть тісто на дві рівні частини. Одну частину загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 20 хвилин.
- Другу частину розкотіть у пласт завтовшки 5–6 мм. За допомогою кухля або форми виріжте кружечки.
- Формування печива:
- Викладіть кружечки тіста на лист, застелений пергаментом.
- Наріжте дрібно персики (можна використовувати свіжі або консервовані) і викладіть трохи начинки на кожен гурток.
- Зверху на персики видавіть трохи крему.
- Оформлення:
- Дістаньте охолоджене тісто і натріть на тертці. Отриману стружку викладіть зверху на крем.
- Випікання:
- Розігрійте духовку до 200 ° C і випікайте печиво протягом 20 хвилин, поки воно не стане золотистим.
- Останній штрих:
- Готове печиво остудіть і за бажанням посипте цукровою пудрою для краси та смаку.
Секрети ідеального печива:
- Використовуйте якісний кукурудзяний крохмаль для крему – він зробить його шовковистим.
- Не переборщіть із кількістю начинки, щоб печиво добре тримало форму.
- Тісто краще не розкачувати надто тонко, щоб зберегти ніжність та текстуру.
Це печиво стане вашим коханим на кожному чаю. Приємного апетиту!
