Цей торт – ідеальне поєднання насиченого шоколадного смаку, тонкого кавового аромату та вишуканої кремової глазурі.

Він стане головним десертом на вашому столі, будь то сімейний обід чи особливий захід.

А завдяки додаванню крему Lotus торт набуває ще більш витонченого і незабутнього смаку.

Крім того, ви зможете приготувати крем Lotus самостійно, що додасть вашому десерту нотку домашнього тепла.

Час приготування:

• Підготовка: 20 хвилин
• Випікання: 35 хвилин
• Загальний час: 55 хвилин

Інгредієнти

Для тесту:

• 3 яйця
• Дрібка солі
• 150 г цукру
• 8 г ванільного цукру
• 80 мл рослинної олії
• 100 мл молока
• 1 ст. л. розчинної кави
• 180 г борошна
• 20 г гіркого какао
• 10 г розпушувача

Для глазурі:

• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 1 ст. л. розчинної кави
• 300 мл молока
• 2 ст. л. крему Lotus

Для домашнього крему Lotus:

• 150 г карамелізованого печива (наприклад, Speculoos)
• 50 мл згущеного молока
• 50 мл рослинної олії

Приготування

Крем Lotus (за бажанням):

1. Подрібніть карамелізоване печиво у дрібну крихту за допомогою блендера.
2. Додайте згущене молоко і олію, продовжуючи збивати до однорідної консистенції.
3. Перекладіть крем у банку і зберігайте у холодильнику. Цей крем ідеально підійде для глазурі торта або як самостійні ласощі.

Приготування тіста:

1. Розігрійте духовку до 180 °C.
2. У великій мисці збийте яйця із щіпкою солі до утворення піни.
3. Додайте цукор та ванільний цукор, ретельно перемішайте.
4. Поступово влийте олію, продовжуючи збивати.
5. Додайте молоко і розчинну каву, перемішайте до однорідної маси.
6. Просійте борошно, какао та розпушувач, акуратно перемішайте до отримання гладкого тіста.

Випікання:

1. Змастіть форму для випікання олією і присипте борошном.
2. Вилийте тісто у форму і випікайте близько 35 хвилин, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде сухою.
3. Повністю охолодіть торт перед нанесенням глазурі.

Приготування глазурі:

1. У каструлі змішайте цукор, крохмаль і розчинну каву.
2. Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
3. Готуйте на середньому вогні, поки суміш не загусне, постійно помішуючи.
4. Зніміть із вогню, додайте 2 ст. л. крему Lotus і ретельно перемішайте до однорідності.

Складання торта:

1. Поступово нанесіть глазур на охолоджений торт.
2. Дайте глазурі застигнути перед подачею.

Поради:

• Обов’язково просійте сухі інгредієнти, щоб уникнути грудочок у тісті.
• Постійно помішуйте глазур під час приготування, щоб вона не пригоріла.
• Якщо використовуєте домашній крем Lotus, він додасть торту ще більше аромату та натуральності.

Зберігання:

• Тримайте торт у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів.
• Для більш тривалого зберігання тримайте у холодильнику до 7 днів.

Готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь смаком!