Пампушки – це не просто хліб, це душа української кухні! Вони чудово доповнюють борщ, роблячи обід затишним та ситним.
Готуються ці булочки швидко та з доступних продуктів.
Ви здивуєтеся, як просто можна створити справжнє кулінарне диво прямо у себе вдома!
Інгредієнти для ідеальних пампушок
- Вода (тепла, близько 50-60 ° C) — 1 склянка
- Цукор – 1 ст. л.
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Сухі дріжджі – 1 пакет
- Борошно – 3 склянки
- Ванільний цукор – за бажанням (для легкого аромату)
Як приготувати пампушки: покроковий рецепт
1. Заміс тесту
У глибокій мисці з’єднайте теплу воду, олію, цукор, сіль і дріжджі. Поступово всипайте муку|борошно|, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками. Воно має бути м’яким, гладким і злегка пружним. Не робіть його занадто щільним, щоб пампушки вийшли повітряними.
2. Підготовка форми
Візьміть форму для випічки (оптимальний розмір — 28×18 см) і змастіть її олією. Це запобіжить прилипання пампушок.
3. Формування булочок
Відокремте від тесту невеликі шматочки і скачайте в акуратні кульки розміром з невелике яблуко. Укладіть їх у форму, залишаючи відстань близько 1 см між булочками. Якщо хочете, щоб вони з’єдналися у процесі випікання, можна укласти їх щільніше.
4. Вистоювання тіста
Дайте пампушкам відпочити 5-7 хвилин у теплому місці. За цей час вони трохи збільшаться у розмірі, і їхня текстура стане ще більш повітряною.
5. Випічка
Розігрійте духовку до 180 °C. Відправте форму з пампушками в духовку і випікайте доти, доки вони не набудуть апетитного золотистого відтінку.
6. Секрет блискучої скоринки
Щоб пампушки виглядали ще апетитнішими, у процесі випічки, коли булочки почнуть підрум’янюватися, змастіть їх сумішшю води та цукру. Це надасть їм гарну глянсову скоринку.
Ідеальна подача
Готові пампушки можна подати до борщу в класичному вигляді або додати їм аромат, змастивши олією. Для цього змішайте пару зубчиків часнику з олією і злегка змастіть поверхню гарячих булочок.
Подавайте пампушки теплими, щоб насолодитися їхньою м’якою текстурою та приголомшливим смаком.
Приємного апетиту!
