Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом пирога, який можна приготувати з продуктів, які завжди є під рукою.
Цей пиріг виходить неймовірно ніжним, ароматним та смачним, особливо завдяки поєднанню яблук та шоколаду.
Інгредієнти:
Для тесту:
- 180 гр вершкового масла (жирність 82%)
- 200 мл кефіру (жирність 2.5%)
- 1/2 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. ванільного цукру
- 1/2 ч. л. соди
- 3 жовтки
Для начинки:
- 1 кг яблук
- 100-120 гр цукру (залежно від солодощі яблук)
- 100 гр волоських горіхів
- 100 гр ізюму
- 1 ч. л. кориці
- Цедра половини лимона
Для глазурі:
- 100 мл молока
- 30 гр вершкового масла
- 4 ст. темного какао
- 4 ст. цукру
Покроковий рецепт:
- З вершкового масла та борошна зробити крихту. У кефір додати сіль, ванільний цукор, соду та жовтки. Змішати обидві маси та замісити тісто. Загорнути його у плівку і поставити в холодильник на годину.
- Яблука почистити від шкірки, натерти на тертці, віджати трохи соку. Посипати корицею, додати цедру, родзинки, подрібнені волоські горіхи та трохи лимонного соку. Перед тим, як формувати пиріг, додати цукор і все перемішати.
- Розділити тісто на три частини. Розкачати кожну за розміром форми для випікання. На дно форми покласти пергамент. Викласти на нього тісто, потім половину начинки, повторити шари тіста та начинки, закінчити тестом. Випікати за 180 градусів протягом 40 хвилин.
- Для приготування глазурі змішати всі інгредієнти, крім олії, на плиті, помішуючи, поки|доки| маса не загусне. Зняти з плити та додати масло. Готувати глазур за 10 хвилин|мінути| до закінчення випічки.
- Пиріг заливаємо глазур’ю прямо у формі. Даємо їй застигнути і нарізаємо. Насолоджуйтесь смаком!
Приємного апетиту!
