Якщо ви любите прості, але смачні закуски, цей рецепт маринованого оселедця в томатному соусі з цибулею стане вашим фаворитом.

Ми готуємо рибу вдома, щоб контролювати її смак, рівень солі та текстуру, і цей рецепт – чудовий приклад того, як можна досягти ідеального результату.

Ніжний оселедець, ароматний соус і пікантний лук створюють гармонійне поєднання, від якого просто неможливо відмовитися.

Спробуйте і цей рецепт стане невід’ємною частиною вашого меню!

Інгредієнти

• Філе оселедця — 700 г
• М’який кетчуп — 200 г
• Вода — 150 мл
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Соняшникова олія – 3 ст. л.
• Лавровий лист — 3 шт.
• Запашний перець горошком — 3 шт.
• Чорний перець горошком – 5 шт.
• Яблучний оцет (6%) – 1 ст. л.
• Діжонська гірчиця — 1 ст. л.

Покроковий рецепт маринованого оселедця

1. Підготовка оселедця

• Очистіть філе оселедця від шкіри і наріжте смужками або кубиками. Якщо використовуєте слабосолену тушку, видаліть нутрощі та кістки, потім наріжте її на невеликі шматочки.

2. Підготовка цибулі

• Очистіть цибулю і наріжте її кільцями або півкільцями. Цибуля додасть закусці насичений смак і додасть приємної текстури.

3. Приготування маринаду

• У великій каструлі змішайте кетчуп, воду, яблучний оцет, дижонську гірчицю, соняшникову олію, сіль, цукор, запашний та чорний перець та лавровий лист.
• Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть суміш до кипіння. Після закипання зменшіть вогонь і дайте маринаду покипіти ще 2 хвилини, щоб спеції розкрили свій аромат.

4. Охолодження маринаду

• Зніміть каструлю з вогню і дайте маринаду повністю охолонути до кімнатної температури. Охолоджений маринад допоможе зберегти ніжну текстуру оселедця.

5. Маринування оселедця

• У скляний контейнер викладете нарізаний оселедець і цибулю.
• Залийте рибу охолодженим маринадом, покриваючи рівномірно всі шматочки.
• Накрийте кришкою контейнер або затягніть харчовою плівкою. Поставте в холодильник мінімум на 24 години, щоб оселедець добре промаринувався і ввібрав усі аромати.

Як подавати

Маринований оселедець у томатному соусі з цибулею — ідеальна холодна закуска, яка чудово поєднується зі шматочками чорного хліба. Її також можна використовувати для бутербродів, салатів або подати як самостійну страву на святковий стіл. Цей рецепт – універсальне доповнення до будь-якого меню, яке здивує ваших гостей.

Поради та варіації

• Регулювання смаку : Якщо ви віддаєте перевагу більш вираженому кислому смаку, збільште кількість оцту або додайте трохи лимонного соку.
• Додаткові спеції : Експериментуйте з додаванням улюблених спецій. Гвоздика або коріандр можуть надати страві нових цікавих ноток і зробити його смак ще багатшим.

Маринований оселедець з цибулею в томатному соусі — це проста, але вишукана закуска, яка радує своєю ніжністю та глибиною смаку. Готуйте її для сімейних вечерь чи святкових заходів, і цей рецепт обов’язково стане одним із ваших коханих!

Приємного апетиту!