Солодкий хмиз — це традиційні ніжні і хрумкі ласощі, які порадують кожного, хто його спробує.

Цей рецепт на кефірі відрізняється простотою та швидкістю приготування, що робить його ідеальним вибором для домашнього чаювання.

Насолоджуйтесь процесом створення солодкого хмизу, який подарує вам і вашим близьким миті радості та тепла.

Солодкий хмиз: класичний рецепт на кефірі

Інгредієнти:

• Яйця — 2 шт.
• Сіль — щіпка
• Рослинна олія — ​​150 мл
• Ванільний цукор — 10 г
• Цукор — 150 г
• Кефір — 500 мл
• Сода – 1 ч.л.
• Борошно — 1,2 кг

Покрокове приготування:

1. Підготовка тесту

У глибокій мисці розбийте яйця, додайте щіпку солі, ванільний цукор та звичайний цукор. Збийте суміш віночком до отримання однорідної маси.

2. Додавання рідких інгредієнтів

У яєчну суміш влийте кефір і олію. Потім додайте|добавляйте| соду і добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.

3. Заміс тесту

Поступово додайте борошно, що просіює, замішуючи м’яке тісто, яке повинно злегка липнути до рук. Щоб тісто відпочило і стало слухнянішим, накрийте його целофановою плівкою і залиште в холодильнику на 20 хвилин.

4. Формування хмизу

Дістаньте тісто з холодильника та розділіть на невеликі порції. Візьміть одну порцію і розкотіть її в пласт завтовшки близько 1 см. Наріжте пласт на ромби, а в центрі кожного ромба зробіть невеликий отвір. Протягніть один з кінців ромба в цей отвір і злегка закрутіть, надаючи характерної форми хмиз.

5. Обсмажування

Розігрійте олію в глибокій сковороді або фритюрниці. Обсмажуйте хмиз у розпеченій олії з обох боків до золотистого кольору. Викладіть готовий хмиз на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.

Подача

Готовий хмиз можна посипати цукровою пудрою для додаткової солодощі та прикраси. Подавайте його до чаю або кави, насолоджуючись хрусткою текстурою та ніжним смаком.

Приємного апетиту!