Ці чудові тістечка з яблучними трояндами перетворюють звичайні інгредієнти на справжній шедевр.

Цей рецепт натхнен французькою випічкою, де шеф-кухарі прагнули створити візуально вражаючі десерти, використовуючи мінімум інгредієнтів.

Техніка укладання тонких скибочок яблука, щоб вони нагадували пелюстки троянд, стала популярним способом створення ефектних десертів, які захоплюють своєю красою та смаком.

У чому секрет успіху цього рецепту

Ніжні тістечка поєднують хрумке листкове тісто з ароматними яблуками, приправленими корицею, створюючи елегантний десерт, який виглядає складніше, ніж є насправді. Спіральне розташування яблучних скибочок формує ефект троянди, тоді як листкове тісто забезпечує легку повітряну основу.

Інгредієнти

Для випічки

• 400 г листкового тіста, розмороженого
• 3 червоні яблука середнього розміру
• 30 г (2 столові ложки) цукру
• 10 г (1 столова ложка) меленої кориці
• 30 г (2 столові ложки) розтопленого вершкового масла
• Цукрова пудра для присипки

Для підготовки яблук

• Холодна вода
• 1 столова ложка лимонного соку
• Дрібка солі

Покроковий процес приготування

Підготовка яблук

1. У великій мисці змішайте холодну воду із лимонним соком.
2. Видаліть серцевину яблук і розріжте їх навпіл.
3. Наріжте яблука тонкими скибочками (2-3 мм).
4. Опустіть скибочки в лимонну воду, щоб запобігти потемнінню.
5. За потреби поставте скибочки в мікрохвильову піч на 30 секунд для більшої гнучкості.

Підготовка тесту

1. Розігрійте духовку до 190 °C.
2. Розкотіть листкове тісто на посипаній мукою|борошном| поверхні в прямокутник.
3. Розріжте тісто на смужки товщиною 5 см.
4. Зберігайте невикористані смужки у холодильнику, щоб уникнути їх нагрівання.

Складання тістечок

1. Кожну смужку змастіть розтопленим вершковим маслом.
2. Посипте сумішшю кориці та цукру.
3. Викладіть скибочки яблук уздовж одного краю смужки, злегка накладаючи їх одна на одну.
4. Складіть нижню половину тесту поверх яблук.
5. Обережно поверніть тісто з одного кінця, формуючи троянду.
6. Помістіть сформовані троянди у змащену олією форму для кексів.

Випікання

1. Випікайте 40-45 хвилин|мінути|, поки тістечка не стануть золотистими.
2. Залишіть остигати у формі на 5-10 хвилин.
3. Перекладіть тістечка на решітку для повного охолодження.
4. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Поради для ідеального результату

• Нарізати яблука максимально тонко, щоб вони рівномірно пропеклися.
• Тримайте тісто охолодженим до моменту використання, щоб воно було більш податливим та легко розкочувалося.
• Працюйте швидко, щоб тісто не нагрівалося та не ставало липким.
• Використовуйте червоні яблука – вони надають десерту яскравого та привабливого вигляду.
• Добре змастіть форму для кексів, щоб тістечка легко виймалися після випікання.

Ці елегантні яблучні троянди – ідеальний спосіб здивувати своїх близьких та гостей, пропонуючи їм гарний та смачний десерт, який не потребує складних навичок та легко готується вдома.