Не можна насолоджуватися смачними помідорами цілий рік.

Тож, коли настає сезон помідорів, саме час для трохи розкоші.

Відкрийте для себе всі наші ідеї для салатів з помідорів та скористайтеся ними по максимуму.

Брускети, тартари  ,  гаспачо  і навіть  боули  та салати (наприклад,  салат «Зелена богиня»  чи  салат з авокадо  ) – найближчі місяці принесуть безліч вишуканих страв.

Побалуйте себе простими у приготуванні, легкими та, перш за все, смачними рецептами.  Ніщо не зрівняється зі свіжими продуктами у спеку  .  Хочете салату з пасти? Ми поділимося рецептом Сиріла Ліньяка  . А може,  тріски у вершковому соусі? Філіп Етчебест  ділиться своїм рецептом. Але це не єдині рецепти, якими ви можете насолодитися. Ми пропонуємо спробувати наші смачні салати з помідорів, щоб поповнити свій запас вітамінів та смаку. Це швидко та просто. Почнемо.

Що додати до помідорного салату?

Помідори з’являються на полицях магазинів. Щоб повною мірою насолодитися їхнім смаком, їжте їх сирими в салатах. Ви можете легко приготувати їх як тайське карпаччо або з невеликою кількістю оливкової олії та кількома травами. Ви також можете покращити свою страву іншими інгредієнтами. І так, тому що томатний салат можна модифікувати на ваші власні вподобання. Якщо ви любите сир, моцарела або фета (для  грецького  чи  критського салату)  порадують ваші смакові рецептори.  Додайте трохи гіркоти за допомогою каперсів, анчоусів або оливок  . Ви також можете насолодитися томатним салатом зі шматочками м’яса, огірками та болгарським перцем. І не забудьте про крутони для додаткової хрусткості. Іншими словами, немає правил для успішного томатного салату. Тож вибирайте інгредієнти, які вам подобаються.

Вінегрет, хліб, м’ясо: з чим подавати салат з помідорів?

Салат з помідорів можна подавати як окремо, так і з гарніром. Насолоджуйтесь ним зі смачною  домашньою вінегретною заправкою  . Підсиліть смак оливковою олією, олією фундука або будь-якою іншою ароматичною олією, а також зробіть те саме з оцтом: яблучним, бальзамічним, винним, фруктовим… Вибір за вами. Додайте гірчицю, часник і трави, якщо хочете, потім приправте сіллю, перцем і, чому б і ні, лимонним соком. Залежно від рецепту, ви навіть можете вибрати  вінегретну заправку на основі звичайного йогурту  . Вона така ж смачна. Ви також можете  подати салат з грінками сільського хліба, крутонами або тостами  (з шинкою, сиром тощо) для повноцінної страви. А якщо салату недостатньо, подавайте його з смаженим м’ясом. Це справжня насолода.

Рецепт простого салату з помідорів та моцарели

Цей простий та вражаючий салат з помідорів та моцарели – САМЕ літній рецепт. Щоб насолодитися ним сповна, оберіть високоякісні інгредієнти, які забезпечать максимальне задоволення!

Інгредієнти на 6 осіб:

• 6 гарних червоних помідорів
• 2 кульки Моцарелла ді Буфала
• 8 столових ложок оливкової олії
• 4 столові ложки бальзамічного оцту
• ½ пучка базиліка
• ½ зубчика часнику
• Сіль, перець

Кроки рецепту:

1. Помийте помідори та тонко наріжте їх, потім злийте воду та наріжте моцарелу кубиками. Очистіть та дрібно наріжте часник.
2. Потім викладіть на тарілку, чергуючи скибочки помідорів і моцарели.
3. У мисці приготуйте вінегрет, змішавши виделкою оливкову олію, бальзамічний оцет, часник, сіль і перець.
4. Полийте салат заправкою за кілька хвилин до подачі та посипте зверху кількома листочками базиліка.

Рецепт грецького салату з помідорами чері та тунцем, сиром фета, оливковою олією та базиліковою пастою

Цей салат смачний та освіжаючий, ідеально ситний, не викликаючи відчуття ситості. Дякую,  Кап Океан,  за цю барвисту страву.

Інгредієнти на 6 осіб:

• 250 г помідорів чері
• 3 банки пасти з тунця, сир фета, оливкова олія MSC та базилік
• 200 г фети
• 1 огірок
• 1 червоний перець
• 1 зелений перець
• 1 червона цибулина
• Кілька грецьких оливок
• 6 столових ложок оливкової олії
• 3 столові ложки оцту (за бажанням)
• Сушений розмарин
• Сіль, перець

Кроки рецепту:

1. Помийте помідори чері, огірок і болгарський перець. Потім розріжте помідори чері навпіл, тонко наріжте огірок, тонко наріжте болгарський перець і наріжте кубиками фету.
2. Потім приготуйте заправку, змішавши оливкову олію, оцет, сіль і перець.
3. Викладіть усі інгредієнти на тарілки, додайте кілька зелених оливок і помістіть у центр пасту з тунця, фети, оливкової олії та базиліка.
4. Нарешті, додайте трохи вінегрету та сушеного розмарину.
5. Подавайте охолодженим та насолоджуйтесь!

Рецепт мішаного салату з помідорами, макаронами, оливками та анчоусами

Це ідеальний рецепт для насолоди смаком. Наприкінці дня або у сонячні вихідні цей салат вам сподобається.

Інгредієнти на 6 осіб:

• 570 г макаронів пенне
• 15 чорних оливок
• 9 анчоусів в олії
• 750 г помідорів
• 375 г кульок моцарели
• ½ зубчика часнику
• 24 свіжих листки базиліка
• 4 столові ложки бальзамічного оцту
• 8 столових ложок олії
• Сіль, перець

Кроки рецепту:

1. Помістіть зціджений часник і злегка подрібнені анчоуси у велику миску. Наріжте помідори на дрібні шматочки та додайте їх у миску. Влийте 8 столових ложок оливкової олії, половину подрібненого листя базиліка, оцет, сіль і перець. Перемішайте та залиште маринуватися при кімнатній температурі, поки вариться паста.
2. Доведіть до кипіння велику каструлю підсоленої води, потім додайте пасту та варіть приблизно 8 хвилин, періодично помішуючи, щоб вона не згоріла. Додайте 3 столові ложки води, в якій вона варилася, до томатного маринаду.
3. Швидко злийте воду з макаронів, залишивши частину води, в якій вони варилися. Додайте макарони в миску з помідорами та швидко перемішайте, щоб вони покрилися. За потреби додайте спеції. Дайте трохи охолонути протягом 3-4 хвилин.
4. Додайте кульки моцарели, оливки та решту подрібненого базиліка. Знову перемішайте. Приправте до смаку та насолоджуйтесь теплим або холодним.

Рецепт салату з помідорів, огірків та хліба, 100% італійський

Вирушайте в подорож до Італії з цим рецептом, який пропонує різноманітні текстури та кольори.  Tomates de France  створили цей рецепт і ділляться ним з нами.

Інгредієнти на 6 осіб:

• 900 г міксу помідорів (галон, чері тощо)
• 1 огірок
• 300 г злегка несвіжої чіабатти
• 5 столових ложок червоного винного оцту
• 12 столових ложок оливкової олії
• ½ червоної цибулини
• ½ зубчика часнику
• 8 гілочок базиліка
• Сіль, перець

Кроки рецепту:

1. Розігрійте духовку до 210°C (400°F). Потім наріжте чіабатту кубиками та викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Збризніть 2 столовими ложками оливкової олії, приправте сіллю та перцем і випікайте приблизно 10 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
2. Очистіть та наріжте цибулю, потім почистіть, видаліть серцевину та дрібно наріжте часник. Промийте та висушіть помідори, потім наріжте їх скибочками. Помийте та тонко наріжте неочищений огірок. У салатниці змішайте всі овочі з рештою оливкової олії та оцту. Приправте сіллю та перцем і залиште на 10 хвилин.
3. Додайте крутони, перемішайте та залиште на 15 хвилин. Посипте салат крупно нарізаним листям базиліка.