Смачна та пікантна закуска із зелених помідорів на зиму стане справжнім відкриттям для ваших смакових рецепторів!
Ось рецепт, який допоможе зберегти зелені помідори та приготувати з них ідеальну страву для зимового столу.
Інгредієнти:
- Помідори (зелені, жовті, червоні) – 2 кг
- Цибуля – 4 шт.
- Гострий перець – 2 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Насіння гірчиці – 2 ст. л.
- Насіння коріандру – 1 ч. л.
- Вода – 1 літр
- Оцет 9% — 70 мл
- Цукор – 5 ст. л.
- Чорний перець горошком – 10 шт.
Спосіб приготування:
- Нарізка помідорів : Наріжте помідори товстими кружальцями, видаляючи плодоніжки. Це дозволить рівномірно розподілити смак маринаду.
- Підготовка овочів : У глибокій мисці змішайте нарізані помідори, подрібнений гострий перець, півкільця цибулі, насіння гірчиці та коріандру. Додати 1 ст. л. солі і залиште наполягати.
- Приготування маринаду : У каструлі розчиніть у літрі води 1 ст. л. солі, 5 ст. л. цукру та чорний перець горошком. Доведіть до кипіння, щоб усі інгредієнти розчинилися, потім додайте оцет і ретельно перемішайте.
- Закрутка : У стерилізовані банки викладіть підготовлені овочі та залийте гарячим маринадом. Закрийте кришками.
- Стерилізація : Поставте банки в каструлю з рушником на дні, залийте водою до рівня «плічок» банок і стерилізуйте протягом 15 хвилин після закипання.
- Закриття : Щільно закрутіть кришки і дайте охолонути.
Ваша закуска готова! Вона стане улюбленою стравою на зимовому столі, і ви захочете зробити більше таких заготовок.
