Колись ці огірочки я робила лише для себе.

Потім почали просити сусіди, потім їх родичі, а згодом сталося неймовірне: я почала закривати по 300 банок на продаж!

Тепер щоліта кручу сотні банок саме за цим рецептом — бо смачніше просто не знаю, і всі, хто хоч раз скуштував, просять ще.

Секрет простий: натуральний смак, легка гострина, хрускіт і… любов 

 Інгредієнти на 3-літрову банку:

• Огірки — найкраще дрібні, щільні, хрусткі
• Лавровий лист — 3 шт.
• Чорний перець (горошком) — 30-40 шт.
• Сушений кріп — 4-5 гілочок
• Листя хрону — 3-4 шт.
• Часник — 7 зубчиків
• Гострий перець — 1 шт. (за бажанням)
• Сіль — 3 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Оцет 70% — 1 ч. л.
  (або 9% оцет — 7 ч. л.)

 Порада: використовуйте тільки свіжі, міцні огірки — саме вони зберігають хрускіт після консервації.

 Покрокове приготування:

 1. Підготовка банок
Банки добре вимийте та простерилізуйте. На дно кожної банки покладіть:

• очищені зубчики часнику
• перець горошком
• лавровий лист
• шматочок гострого перцю (якщо любите гостреньке)
• гілочки кропу
• листя хрону

 2. Наповнення
Щільно покладіть огірки до самого верху. Краще використовувати дрібні, міцні — вони краще вбирають маринад і зберігають хрускіт.

 3. Подвійне ошпарювання
Поставте велику каструлю з водою, доведіть до кипіння і залийте окропом банки з огірками.
Накрийте кришками та залиште на 30 хвилин. Потім злийте воду.
Повторіть процедуру вдруге з новим окропом — цю воду також злийте.

 Подвійне заливання окропом — головний секрет хрустких огірків без варіння маринаду!

 4. Фінальна заправка
У кожну банку:

• насипте сіль та цукор
• Влийте оцет
  І тільки після цього — залийте свіжим окропом втретє, вже для закочення.

 5. Закочення та охолодження
Відразу закрутіть стерильними кришками, переверніть банки догори дном і добре укутайте пледом.
Залишіть до повного остигання.

 Зберігання:
Готові огірки можна зберігати:

• у підвалі
• у коморі
• навіть у шафі на балконі
  (головне – без доступу сонячного світла)

 Чому всі просять саме цей рецепт?
Огірки хрусткі, як магазинні, але смачніші
Мінімум інгредієнтів — максимум результату
Ідеально підходять до м’яса, картопля, салати
Не потрібно варити маринад — все просто і швидко
Перевірено на 300 банках — жодної невдалої!

 Сподіваюся, цей рецепт сподобається і вам, так само як сотням моїх покупців. А якщо приготуєте — обов’язково поділіться враженнями!