Любителі вишуканої випічки з ніжним цитрусовим ароматом та м’яким кремом обов’язково оцінять цей пиріг!

Він настільки смачний, що ви забудете про торти.

Інгредієнти для тесту:

• 3 яйця,
• 150 г цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• 50 г сметани,
• 150 г олії,
• 250 г борошна,
• 15 г розпушувача,
• цукрова пудра для прикраси,
• за бажанням мигдалеві пелюстки чи горіхи.

Інгредієнти для крему:

• 1 яйце,
• 50 г цукру,
• щіпка солі,
• цедра 1 лимона,
• сік половини лимона,
• 200 мл молока,
• 25 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:

У каструлі змішайте інгредієнти для крему: яйце, цукор, сіль, крохмаль, молоко, цедру та сік лимона. Доведіть суміш до кипіння на плиті, потім зменшіть вогонь і постійно помішуючи, готуйте до загусання. Знявши з вогню, додайте шматочок вершкового масла|мастила| і добре перемішайте. Накрийте крем плівкою, щоб уникнути утворення кірки, і дайте йому охолонути.

Для тіста в мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром, потім додайте сметану та олію. Просійте борошно з розпушувачем і обережно втрутите в рідкі інгредієнти.

Вилийте тісто у підготовлену форму, розрівняйте. Лимонний крем перекладіть у кондитерський мішок та видавіть поверх тіста, створюючи візерунок.

За бажання прикрасьте пиріг мигдальними пелюстками. Випікати при 180°C близько 40 хвилин.

Перед подачею злегка посипте пиріг цукровою пудрою. Приємного апетиту!