Мигдаль насправді є насінням, яке знаходиться всередині плоду мигдалевого дерева.

Цей плід має тверду шкаралупу, схожу на кісточку, яка захищає насіння мигдалю всередині.

Хоча мигдаль технічно є насінням, його зазвичай називають горіхами та вживають у їжу.

Протягом тисячоліть люди в усьому світі їдять мигдаль, додаючи його до незліченних страв і навіть як ароматизатор для напоїв.

Якщо ви хочете додати поживні речовини до свого раціону, жменя мигдалю час від часу може забезпечити несподівану користь для здоров’я.

Харчування

Як і багато горіхів, мигдаль містить багато поживних речовин.

Харчова цінність на порцію

Унція цілого мигдалю містить:

Калорії: 164
Білки: 6 грамів
Жири: 14 грамів
Вуглеводи: 6 грамів
Харчові волокна: 4 грами
Цукор: 1 грам

Мигдаль також є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, таких як:

Вітамін E
Вітамін B2
Магній
Фосфор
Калій

Розмір порції

Легко з’їсти забагато, а це може означати, що ви споживаєте більше калорій і жирів, ніж вам потрібно. Здорова порція — це 1/4 склянки або приблизно 23 мигдальні горіхи.

Користь мигдалю для здоров’я

Багаті поживні речовини, що містяться в мигдалі, можуть підтримувати ваш організм багатьма способами. Незалежно від того, чи хочете ви покращити здоров’я серця, зміцнити кістки чи просто підвищити свій життєвий тонус, мигдаль може бути корисним доповненням до вашого раціону.

Ось деякі з  найважливіших  переваг, які може забезпечити мигдаль:

Зниження рівня холестерину

Регулярне вживання мигдалю може допомогти знизити рівень «поганого» холестерину, відомого як ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ), одночасно підвищуючи рівень «хорошого» холестерину, відомого як ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ). Мигдаль також містить протизапальні сполуки, які можуть знизити ризик серцевих захворювань.

Підтримуйте здорову вагу

Хоча мигдаль має високу калорійність, при помірному вживанні він може допомогти знизити ризик збільшення ваги та ожиріння. Поєднання білка та клітковини підтримує відчуття ситості, допомагаючи контролювати споживання калорій, не відчуваючи голоду.

Підтримує здоровий кров’яний тиск

Поживні речовини в мигдалі, такі як вітамін Е, калій і кальцій, можуть допомогти знизити кров’яний тиск, забезпечуючи додатковий захист вашого серця.

Вони забезпечують необхідні поживні речовини та клітковину

Мигдаль багатий на необхідні вітаміни та мінерали, включаючи магній, вітамін Е та харчові волокна, які відіграють важливу роль у загальному самопочутті.

Підтримує міцність кісток

Мигдаль містить кальцій і фосфор, які допомагають підтримувати щільність кісток і сприяють довгостроковому здоров’ю скелета.

Покращена регуляція рівня цукру в крові

Вживання мигдалю може допомогти зменшити різкі підвищення рівня цукру в крові після їжі, що робить його розумним вибором для людей з діабетом.

Покращення здоров’я кишечника

Недавні дослідження показують, що мигдаль може підтримувати здоров’я травної системи та імунної системи, сприяючи збалансованому кишковому мікробіому – ключовому фактору для міцного та стійкого організму.

Як приготувати мигдаль

Оскільки мигдаль такий універсальний і зручний, його легко включити до свого раціону. Окрім вживання його окремо, ось кілька способів насолодитися мигдалем:

– Додайте нарізаний мигдаль до вівсянки, пластівців або салату.
– Використовуйте суміш мигдалю.
– Замініть мигдальне масло іншим горіховим маслом.
– Використовуйте мигдальне борошно замість традиційного борошна у випічці.
– Смажений мигдаль забезпечує кращу текстуру та смак.

Комерційно смажені та ароматизовані сорти мигдалю можуть містити більше шкідливих олій та менше поживних корисних речовин.