Якщо ви не любите оцет у заготовках, але хочете зберегти томати з легкою кислинкою – цей рецепт вам точно підійде.

Завдяки лимонній кислоті та спеціям за бажанням , помідори виходять солодкими, ароматними та в міру пікантними

Інгредієнти:

На 3-літрову банку:

• Цукор — 5 ст. ложок із гіркою
• Сіль — 2 ст. ложки без гірки
• Лимонна кислота — 1 ч. ложка

На 1-літрову банку:

• Цукор — 2 ст. ложки без гірки
• Сіль — трохи більше половини ст. ложки
• Лимонна кислота — 1 кавова ложка

Додатково (за бажанням):

• Часник — 2-3 зубчики
• Перець чорний горошком – 4-5 шт.
• Гвоздика — 1-2 бутони
• Кориця — 1 невеликий шматочок

Приготування:

1. Вимийте і покладіть помідори в стерилізовані банки. За бажання — додайте спеції.
2. Залийте окропом , накрийте кришками та залиште на 15–20 хвилин.
3. Злийте воду в каструлю, додайте в неї сіль, цукор та лимонну кислоту.
4. Доведіть до кипіння і знову залийте банки .
5. Закатайте, переверніть догори дном і укутайте до повного охолодження.

Результат:

• Томати виходять солодкуватими, з м’якою кислинкою
• Спеції — за смаком, але навіть без них заготівля відмінно зберігається і чудовий смак!

Підходить і для повсякденного обіду, і як закуска до святкового столу