Іноді так хочеться чогось смачного, домашнього — але щоб швидко, просто і без особливого клопоту.

Ці коржі стали для мене справжньою паличкою-виручалочкою: лише кілька інгредієнтів, 15 хвилин — і на столі ароматні, м’які, з рум’яною скоринкою.

Вони чудово підійдуть:

• як альтернатива хлібу,
• як перекус протягом дня,
• як ситний сніданок чи вечеря з улюбленим соусом.

Що потрібно для тесту:

 Рідка основа:

• Кефір — 300 мл
• Яйце — 1 шт
• Рослинна олія — ​​3 ст. л.
• Сіль — 0,5 ч. л.

 Начинка та аромат:

• Твердий сир – 100 г (натерти)
• Зелена цибуля — 1 пучок (дрібно нарізати)

 Борошно та розпушувач:

• Пшеничне борошно — 200 г
• Харчова сода — 0,5 ч. л.

Як приготувати — покроково:

1. Змішуємо основу

У мисці збийте яйце з кефіром, олією та сіллю. Перемішайте до однорідності.

2. Додаємо смак

У рідку суміш натріть сир, додайте дрібно нарізану зелену цибулю. Все добре перемішайте.

3. Замішуємо тісто

Поступово всипайте борошно, що просіює, з содою.
Ретельно вимішайте, щоб не було грудок. Тісто вийде густим, але не крутим – за консистенцією схоже на тісто для оладок.

4. Обсмажуємо коржі

Розігрійте сковороду, трохи змастіть її маслом.
Викладіть трохи тіста ложкою, розподіліть по поверхні у формі круглого коржика.
Смажте під кришкою на середньому вогні 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Подача та варіанти:

Ці коржі хороші і теплими, і остиглими.
Можна подати:

• зі сметаною або часниковим соусом
• як закуску до першої страви
• у вигляді міні-піци — додавши зверху соус та овочі
• як основу для сендвічів

Корисні поради:

• Кефір можна замінити натуральним йогуртом чи ряжанкою.
• Сир підійде будь-який: гауда, чеддер, сулугуні.
• Для пікантності додайте трохи чорного перцю або сушеного часнику.
• Щоб коржі були особливо пишними — дайте тесту постояти 10 хвилин перед смаженням.

Чому варто спробувати:

• Готується швидко та просто
• Підходить щодня
• Відмінний спосіб використовувати залишки сиру або зелені
• Подобається і дорослим, і дітям

Ці коржі — ідеальний варіант, коли хочеться смачного без зайвої метушні. Якось спробуєте — і точно готуватимете знову!