М’ясні страви завжди смачно та ситно, у кожного кулінара є свої цікаві та оригінальні рецепти.
Хочу з вами поділитися одним із своїх улюблених рецептів святкового рулету з рульки та курячого філе.
Готувати таку страву не складно, а за підсумком отримуємо гарне та найсмачніше м’ясо, яке на стіл можна подавати замість ковбаси.
Рулет виходить дуже щільний завдяки желюючим властивостям рульки, який не розвалюється при нарізці.
Інгредієнти:
- Рулька 2 кг (чим м’ясніше рулька, тим смачнішим буде рулет)
- Філе курячої грудки 200 гр
- Сіль, спеції за смаком
- Часник 3 зубчики
- Болгарський перець половинка
Приготування:
- Найскладніше з цього рецепту те, що потрібно вирізати внутрішню кісточку, робити це потрібно акуратно, щоб не розрізати шкіру.
- Виходить рівний пласт з якого надалі ми робитимемо рулет.
- Місця, де багато м’яса, потрібно розрізати та відбити відбивним молотком.
- Далі м’ясо добре натираємо спеціями, сіллю та часником пропущеним через прес.
- Також філе курячої грудки розрізаємо на рівні тонкі частини і добре відбиваємо з двох боків.
- Нарізаємо болгарський перець на маленькі шматочки, укладаємо куряче філе поверх рульки, потім посипаємо спеціями та рівномірно розподіляємо болгарський перець.
- Рукав для запікання розрізаємо і досить щільно згортаємо рулет, зав’язуємо з обох боків, а потім перетягуємо шпагатом або мотузкою, щоб з часом варіння рулет не розвернувся.
- Укладаємо в каструлю з товстим дном або мультиварку та варимо на повільному вогні 3 години.
- Потім зливаємо воду, ставимо зверху ґнот (у моєму випадку це банка з водою) забираємо в прохолодне місце мінімум на 6 годин.
Ось і все наш шалено смачний і дуже ароматний рулет готовий!
Бажаю вам приємного смаку!
Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку
