25 рецептів з цвітної капусти, які змусять вас перестати казати, що вона несмачна!

Цвітна капуста – це універсальний овоч, який легко включити до свого раціону.

Чи то змішаний у вершковий суп чи кускус, нарізаний та обсмажений на сковороді, як вегетаріанський стейк, чи запечений цілком у духовці, існує багато способів його приготування.

Ось кілька рецептів.

Завдяки щільно зібраним суцвіттям, що нагадують букет, кремово-білому кольору (хоча вони можуть бути зеленими, фіолетовими або помаранчевими, залежно від сорту) та характерному аромату, цвітна капуста – це овоч, який не обходиться без делікатесів.

Загалом кажучи, як і її двоюрідний брат буряк , цвітна капуста є суперечливою.

Або любиш, або ненавидиш, і крапка. Часто ця відразу виникає через неприємні спогади про шкільні їдальні, де варену цвітну капусту подавали в найгіршому світлі, навіть якщо її зверху поливали соусом бешамель або сиром, щоб замаскувати її недоліки.

Але цей овоч не потрібно приховувати, щоб ним насолоджуватися. Найкраще дати йому проявити себе, додавши кілька ретельно підібраних спецій, щоб створити справді смачну страву.

Секрет смачної цвітної капусти також, і, можливо, навіть важливіше, полягає в способі приготування. Якщо ви готуєте цвітну капусту для супу, взагалі пропустіть приготування; в іншому випадку забудьте про це та запікайте її в духовці (це зробить краї суцвіть хрусткими) або обсмажте на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла до гарної скоринки.

Користь цвітної капусти

Цвітна капуста смачна, що б не казали скептики, але понад усе, це овоч, корисний для нашого організму. Низькокалорійна, 20,9 ккал/100 г у вареному вигляді, це один з тих овочів, які допомагають нашій вазі робити Ламбаду, хоча, як відомо, вага — це просто число, яке ніколи не повинно нас обтяжувати! Окрім низької калорійності, вона також багата на клітковину, яка сприяє правильному травленню, а також на вітаміни B та C. Чи варто нам ще раз наголошувати на важливості вітаміну С у боротьбі із зимовими недугами, чи це прозвучить надто повторювано?

У яку пору року найкраще їсти цвітну капусту?

Сезон цвітної капусти триває з вересня по квітень, досягаючи піку в січні. Хоча її можна знайти на фермерських ринках і влітку, найкраще вибирати літні овочі в теплі місяці та зберігати їх для прохолоднішої погоди.

Як приготувати цвітну капусту?

Цвітна капуста неймовірно універсальна; вона добре поєднується майже з усім. Сира, суцвіттями, подається з пастою як закуска; змішана до консистенції, схожої на кускус, створюючи легку піцу, яка не зашкодить навіть мусі; злегка обсмажена та щедро полита соусом тахіні; посипана ароматними спеціями – все просто, з цвітної капусти можна приготувати що завгодно. Все, що вам потрібно, це правильний рецепт. На щастя, у нас було кілька хитрощів у рукаві, і ми подумали, що зробимо вам послугу, поділившися ними. Ми знаємо, ми милі!

25 рецептів з цвітної капусти, які змусять вас перестати казати, що вона несмачна!31 / 31