Це один із тих рецептів, яким я сама користуюся регулярно!

Рецепт дуже простий, а який результат, друзі!

Така нарізочка відмінно підійде до картоплі, супів, просто на бутерброди і навіть на святковий стіл!

До того ж така закуска може зберігатися до півроку, що дуже зручно – дістав баночку, нарізав і смачну закуску на столі!

Інгредієнти:

• Грудинка з гарним м’ясним прошарком – 2,2 кг.
• Сіль – 20 г.
• Солодка паприка – 2 год.
• Коріандр – 1 ч. л.
• Сушений часник – 1 ч. л.
• Сушена гірчиця – 0,5 ч. л.
• Чебрець – 1 ч. л.
• Гострий перець – 0,5 год. л.
• Кмин – 1/3 чайної ложки.
• Чорний перець

Приготування:

1. Беремо сало або грудинку з гарним м’ясним прошарком і нарізаємо на шматочки разом зі шкіркою. У літрову банку зазвичай закладаю 3-4 шматочки.

2. Змішуємо сіль, солодку паприку, мелений коріандр, сушений часник, суху гірчицю, чебрець, гострий червоний перець, кмин та чорний мелений перець.

3. Обвалюємо шматочки у спеціях з усіх боків.

4. Щільно укладаємо м’ясо у банку. Для зручності банку краще використовувати з широкою шийкою, але якщо такої немає, підійде і звичайна.

5. Прикриваємо банки кришками (не закручуємо) і відправляємо запікатися в холодну духовку при температурі 200 градусів до появи перших бульбашок (це займе близько 30 хвилин), потім зменшуємо нагрівання до 120 градусів і запікаємо рівно півтори години.

6. Після духовки закручуємо банки кришками, остуджуємо до кімнатної температури та прибираємо на зберігання.

Дістати готову закуску з банок праці не складе, під час приготування шматочки злегка зменшуються і їх легко можна буде дістати навіть із баночок з вузьким шийкою.

Закочені баночки зберігаємо у прохолодному місці чи в холодильнику! Таке сало добре зберігається в холоді терміном до півроку!

Якщо готуватимете, використовуйте банки! Ні фольга, ні горщики не дадуть такого ефекту як скляна банка – перевірено! Ми дуже любимо такі закусочки, вони дуже зручні, готуються просто, смачні та завжди виручають! Моя оцінка цій закусці 20 з 10, обов’язково приготуйте і спробуйте, впевнена, рецепт стане одним з ваших коханих!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте до смаку, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку