В міру солодкий, трохи вологий, смачний та простий у приготуванні кекс.
Якщо потрібно швидко щось спекти до чаю, цей рецепт кексу буде доречним.
Інгредієнти:
- яйця 3 шт.
- цукор 100-150 г
- ванільний цукор 10 г
- щіпка солі
- 200 мл кефіру
- олія соняшникова 100 мл
- борошно 300 г
- розпушувач 2 чайні ложки
- родзинки 100 г
Приготування:
- Тісто замішую за допомогою міксера. У чаші змішую яйця, цукор, дрібку солі та ванільний цукор. Збиваю на середній швидкості до пишноти маси.
- Потім вливаю кефір та олію.
- Борошно змішую з розпушувачем і просіваю в суміш, що вийшла.
- Додаю в тісто родзинки. Я їх попередньо промила, просушила і змішала з невеликою кількістю борошна (достатньо половини чайної ложки). Якщо родзинки дуже сухі, можна попередньо замочити їх у теплій воді на 10-15 хвилин.
- Тісто готове.
- ВАЖЛИВО: Усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури
- Перекладаю тісто у форму, застелену папером для випікання. Якщо не впевнені як папір, промажте його маслом.
- Випікаю кекс у заздалегідь розігрітій до 175 градусів духовці приблизно 50 хвилин. Звичайно, час випікання у всіх буде різним (перевіряю готовність дерев’яною шпажкою, виходить із сухого тіста – кекс готовий).
Готовий кекс присипаю цукровою пудрою.
Смачно та дуже просто! Готуйте із задоволенням, вдалої випічки!
Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку
