Торт «Будиночок» або «Монастирський дім» або «Дрова під снігом», як би не називали цей тортик від цього смак не зміниться!

Це найкращий і вдалий рецепт від моєї бабусі, яким я хочу поділитися і з Вами, тому зберігайте та готуйте із задоволенням!

Зміст

Інгредієнти:

Для тесту:

• Вершкове масло (маргарин) – 200 г
• Сметана – 200 г
• Борошно – 400 г
• Сіль — 1/4 ч. л.
• Ванілін за смаком

Приготування:

1. Розтираємо в крихту олію (маргарин) з борошном.

2. Додаємо сметану, сіль, ванілін. Виходить пластичне тісто, яке не липне до рук.
Місити довго не потрібно.

3. Як зібрали в грудочку, прибираємо в харчовий пакетик у холодильник на 40 хвилин.

4. Далі потрібно поділити тісто на 10 рівних частин.

Кожну частину розкачайте прямокутний пласт, товщиною 2 мм. шириною близько 5-6 см та довжиною близько 25-30 см.

5. На край по довгій стороні щільно укладаємо вишню, закручуємо в рулет.

6. Деко вистилаємо пергаментом, переносимо на нього трубочки. (Дотримуйтесь дистанції – не кладіть трубочки впритул один до одного).

7. Відправляємо лист у духовку, розігріту до 200°С.

8. Випікаємо до появи прекрасного золотистого кольору приблизно 15-20 хвилин.

Для крему:

• Сметана не менше 30% — 800 г
• Цукрова пудра – 100-150 г

Приготування сметанного крему:

1. Збиваємо сметану, в перші 2-3 хвилини збивання сметана стає рідкісним, і здається, що крем не вийде, але продовжуючи збивати, через пару хвилин ви побачите, як сметана починає густіти.

2. Після того, як загуснете, додаєте цукрову пудру і перемішуєте силіконовою лопаткою.

3. Після додавання пудри крем стане трохи рідше – це нормально. Ставте крем у холодильник.

Для начинки:

• Вишня – 800 г (розморожуємо вишню та даємо зайвому соку стекти) або беріть консервовану, якщо у Вас є така
• Крохмаль – 2 ст. л.
• Цукор за смаком (я не додавала) ми любимо з кислинкою

Всі інгредієнти для начинки змішати і викласти на тісто.

Перемазываем торт сметанным кремом ставим 4 трубочки-крем-3 трубочки-крем-2 трубочки-крем-1 трубочка-крем.

Прикрасити за бажанням — стружкою чорного шоколаду або припудрити какао.Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте до смаку, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку