Завдяки крохмалю, що міститься в картоплі, десерт піднімається просто з неймовірною швидкістю, а в готовому вигляді вражає своєю пишністю та м’якістю.
Коли змішаєте всі інгредієнти ложкою, необов’язково місити тісто руками: достатньо силіконової лопатки. Завдяки правильним пропорціям продуктів кімнатної температури заготівля повинна бути дуже слухняною. Перед відправкою десерту в духовку можете прикрасити штрейзелем, посипанням, горіхами або маком.
Інгредієнти:
- Картопляне пюре 100 г
- Цукор 60 г
- Яйце 1 шт.
- Молоко 100 мл
- Дріжджі 10 г
- Вершкове масло 50 г
- Сіль 1 щіпка
- Борошно пшеничне 300 г
Приготування:
Викладіть у миску картопляне пюре. Додайте в нього цукор та яйце кімнатної температури. Все ретельно перемішайте.
Потім влийте тепле молоко і киньте щіпку солі. Живі дріжджі потрібно дрібно розфарбувати. Якщо ви використовуєте сухі, беріть у 3 рази менше. Знову все перемішайте до однорідності.
Влийте розтоплене на паровій бані вершкове масло|мастило|. Всипте в миску з продуктами попередньо просіяне борошно. Замісіть еластичне тісто, накрийте плівкою і залиште на 40 хвилин.
За цей час тісто має добре піднятися та збільшитись практично в 2 рази. Розділіть заготівлю приблизно на 7 – 8 коржів.
Візьміть паперові стаканчики або інші форми, змастіть їх зсередини вершковим маслом.
Всередину кожної склянки обережно помістіть заготовки. Тісто має бути до половини склянки. Накрийте плівкою і дайте постояти ще 20 — 30 хвилин.
Коли тісто в стаканчиках добре підніметься, зверніть невеликі надрізи кухонними ножицями.
Влийте всередину кожного отвору трохи розм’якшеного вершкового масла|мастила|.
Потім змастіть вироби яєчним жовтком. За бажанням можете посипати ванільним цукром.
Випікайте десерт 25 хвилин|мінути| в розігрітій до 180 градусів духовці.
Готова випічка чимось нагадує паски чи грибочки. З рівною ніжкою і великим капелюшком. Якщо маєте час, охолоджені бабки можна прикрасити білковою глазур’ю з рожевим відтінком. Вийде дуже незвично.
Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку
