Рецепт улюбленого яблучного пирога !

Затишний, домашній, дуже смачний!

Мама його випікає у чавунній сковороді, діаметром 28 см. Я у формі 30*22 см.

РЕЦЕПТ:

Яблучний пиріг, за рецептом моєї мами (форма 30*22 см)

Пісочне тісто:

• 480 г пшеничного борошна
• 120 г цукру
• 200 г вершкового масла
• 3 жовтки (великих)
• 2 – 3 ст. л. сметани
• 2 ч. л. розпушувача
• щіпка солі

начинка:

• 1 кг яблук
• 120 г цукру (або до смаку)
• 1/2 ч. л. кориці
• 3 ст. л. тертих горіхів

Приготування:

Пісочне тісто:

Борошно змішую з розпушувачем.

Додаю холодну вершкову олію, порізану кубиками.

Перетираю руками у дрібну крихту. Це можна зробити в комбайні або планетарному міксері з насадкою «лопатка».

Всипаю цукор, ванільний цукор.

Додаю жовтки та сметану.

Тісто збираю в грудку. Якщо потрібно, можна додати ще трохи сметани.

Поділяю його на 2 частини: 1/3 і 2/3.

Найменшу частину забираю в морозильну камеру приблизно на 1 годину.

Більшу частину розкочую на пергаментному папері

та переношу у форму. Формую бортики. Форму поки що прибираю в холодильник.

Яблука очищаю від шкірки,

і натираю на великій тертці.

Тісто присипаю тертими волоськими горіхами. Вони вберуть зайву вологу від яблук.

Яблука змішую з цукром та корицею.

Викладаю на горіхи.

Тісто натираю на великій тертці та присипаю зверху.

Пиріг потрібно випікати при 180 ° С — 50 … 60 хвилин.

* Час випікання та температура залежать від особливостей духовки.

Коли пиріг охолоне, розрізаю на шматочки та присипаю цукровою пудрою.

Не забудьте поставити Лайк та поділитися у соцмережах! Дякую!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку