Найсмачніший торт із «Радянки»: ніжніший за «Наполеон» і ароматніший за «Медовик»!
Спробуйте легендарний торт із Журналу «Радянка» – ідеальне поєднання ніжності, аромату та легкості.
Цей рецепт перевершить навіть «Наполеон» та «Медовик», адже кожен шматочок тане в роті!
Дізнайтеся секрети приготування та підкоріть рідних домашньою випічкою.
Інгредієнти:
Тісто:
- Мед _ 100 г
- Цукор _ 150 г
- Олія вершкове _ 100 г
- Харчова сода _ 1,5 чайної ложки
- Яйця _ 3 шт.
- Борошно _ 400-450 г
- Какао _ 60 г
- Сіль_ щіпка
Крем:
- Молоко 3,2% _ 1 л
- Яйця _ 4 шт.
- Цукор _ 300 г
- Ванільний цукор _ 10 г
- Крохмаль _ 50 г
- Олія вершкове _ 100 г
Глазур:
- Молоко _ 50 мл.
- Цукор _ 100 г
- Какао _ 30 г
- Олія вершкове _ 50 г
Приготування:
Тісто:
У каструлі з товстим дном розтоплюю, постійно помішуючи, мед, цукор та вершкове масло. Наприкінці додаю соду, перемішую до появи піни. Забираю з вогню і залишаю трохи охолонути. Тоді додаю яйця, перемішую. Просіюю борошно, какао та сіль, замішую тісто руками.
Поділяю тісто на 8-9 шматочків, формую кульки, розгойдую на пергаменті в круглі пласти. Обрізаю за допомогою форми діаметром 20 см. Обрізки випікатиму разом з коржами, потім перетворю на крихту для прикраси. Наколюю коржі виделкою.
Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 7-8 хвилин.
Крем:
У каструлі кипляче молоко. В окремій мисці змішую віночком яйця з цукром та ванільним цукром. Тоді додаю крохмаль, перемішую. Вливаю частинами кипляче молоко і перемішую. Перекладаю масу назад у каструлю, постійно помішуючи, доводжу заварну масу до загусання.
Забираю з вогню крем, трохи охолоджую, додаю м’яку олію, перемішую.
Перемазую всі коржики кремом, боки торта також змащую, останній корж не змащую, його поливатиму глазур’ю. Посипаю крихтою від коржів бока торта.
Глазур:
У каструлі нагріваю до кипіння молоко з цукром та какао, постійно помішуючи. Вимикаю вогонь, додаю олію, перемішую до її розчинення. Поливаю верх торта глазур’ю. Ставлю торт у холодильник на 6-10 годин. Приємного апетиту!
Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку
