Ну що ж, господині сезон заготівель на зиму майже закінчується, і ми вже заготовляємо свої останні баночки улюбленої консервації.

Овочі ще не дорогі і на ринку їх досить багато.

Так що пропоную вам приготувати солодкий перець із морквою по-корейськи на зиму.

Це смачна заготівля, яка чудово підійде як кожен день, так і до святкового столу або пікніку.

Добре поєднується з м’ясом, особливо смаженим, рибою чи будь-яким гарніром.

Інгредієнти:

• солодкий перець – 1 кг;
• морква – 350 г;
• петрушка – 1 пучок;
• гострий перець до смаку;
• часник 6-7 зубків;
• олія – 130 г;
• столовий оцет 9% — 130 мл;
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
• сіль 3 ч. л.;
• цукру 5 ст. л.

Вихід: 1,5 л

Приготування:

Для початку підготуйте солодкий перець. Купуйте будь-який сорт, бажано, червоного або жовтого кольору. Овочі повинні бути м’ясисті, без ознак псування. Вийміть серцевину з насінням і добре промийте залишок насіння.

Наріжте на 4-6 шматочків, залежно від розміру перцю та ваших уподобань. Перемістіть у глибоку мариновану ємність.

Далі очистіть і промийте моркву. Подрібніть на тертці для корейської моркви довгою і тонкою соломкою. Додати до перцю.

Очистити часник. Сполосніть і висушіть серветкою. Натріть на тертці або пропустіть через прес.

Гіркий перець промийте, наріжте кільцями. Обидва інгредієнти додавайте на свій смак.

Петрушку промийте, струсіть кілька разів від надлишку вологи. Наріжте дрібно. Додати до інших інгредієнтів.

Потім всипте сіль, цукор, хмелі-сунелі. Влийте оцет і олію без запаху.

Добре перемішайте. Накрийте кришкою, залиште маринуватися на 4:00. Періодично перемішуйте, щоб усі овочі поступово промаринувалися.

Банки з кришками ретельно промийте та простерилізуйте. У чисті банки розподіліть нарізані овочі разом з соком, що утворився. Накрийте кришками.

На дно каструлі застеліть тканинну серветку. Переведіть сюди банки із заготівлею.

Залийте теплою водою до країв та відправте на вогонь.

З моменту закипання стерилізуємо 25 хвилин на невеликому вогні.

Щільно закрутіть і переверніть кришку.

Добре укутайте та залиште до повного охолодження.

Ця заготовка добре зберігається навіть за кімнатної температури.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, не забувайте зберегти собі, щоб не втратити! І окреме спасибі за Ваші лайки та за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку