Рукола, також відома як рукола або рукола, славиться своїм пряним смаком і є більше, ніж просто ароматним салатом.

Завдяки своєму багатому поживному профілю та багатовіковому лікувальному використанню, він сприяє травленню, детоксикації та навіть діє як природний афродизіак.

Рукола багата на необхідні мінерали, такі як магній, кальцій, залізо та калій.

Це також чудове джерело вітамінів A, C, K та вітамінів групи B, включаючи фолієву кислоту.

Низька калорійність (лише 25 ккал на 100 г) робить його ідеальним для легких та корисних страв.

Існує два основних види руколи: культурна рукола, яка є м’якшою та швидше росте, і дика рукола, яка має темніше листя та більш насичений смак.

Користь руколи для здоров’я

1. Підтримує травлення та здоров’я кишечника

Ця листова зелень стимулює травні ферменти та може заспокоїти дискомфорт у шлунку, що корисно для людей з гастритом або виразкою. Вона також полегшує метеоризм і діє як м’який проносний засіб завдяки вмісту клітковини.

2. Детоксикація та корисний для печінки

Сечогінні властивості руколи допомагають виводити токсини. Такі сполуки, як ізотіоціанати та сульфорафан, сприяють детоксикації печінки, захищаючи організм від шкідливих речовин, включаючи потенційні канцерогени.

3. Потенціал боротьби з раком

Бета-каротин і сульфорафан, що містяться в руколі, пов’язують зі зниженням ризику розвитку кількох видів раку, включаючи рак шлунка та сечового міхура. Рослина також містить глюкозинолати, які зміцнюють імунну систему.

4. Підтримує енергію та метаболізм

Вітаміни групи В та залізо, що містяться в руколі, сприяють виробленню енергії, метаболізму жирів та утворенню еритроцитів. Це робить її гарним вибором для людей, які страждають на анемію або втому.

5. Контроль ваги та здоров’я кісток

Його низька калорійність та властивості зменшення кількості води допомагають зменшити здуття живота та сприяти втраті ваги. Вітамін К та фолієва кислота зміцнюють кістки та можуть запобігти остеопорозу.

6. Шкіра, сон та зміцнення імунітету

Антиоксиданти, такі як вітамін С, захищають від старіння та підтримують імунітет, а вітамін А допомагає підтримувати здоров’я шкіри. Рукола в чаї має заспокійливу дію, що може допомогти в боротьбі з безсонням.

7. Вічний афродизіак

Використовувана в любовних зіллях з римських часів, рукола здобула репутацію засобу, що підвищує лібідо. Недавні дослідження показують, що вона може блокувати ферменти, пов’язані з еректильною дисфункцією, що забезпечує наукове підтвердження її традиційного використання.

8. Додаткові переваги

Рукола допомагає регулювати кров’яний тиск, підтримує здоров’я серця, зміцнює зуби та може покращити зір. Високий вміст фолатів особливо корисний під час вагітності.

Як насолоджуватися руколою

Руколу, яку часто вживають сирою в салатах, добре поєднують з пармезаном, помідорами чері та радиккіо. Її також можна обсмажувати або додавати до страв з пасти. Щоб приготувати заспокійливий детокс-чай, залийте 5 г листя гарячою водою на 10 хвилин.

Поради щодо зберігання

Зберігайте промиту та висушену руколу в паперовому пакеті в холодильнику. Найкраще спожити протягом 4–5 днів, щоб зберегти свіжість.

Запобіжні заходи та помірність

Рукола загалом безпечна і її слід вживати помірно — не більше двох жмен на день. Надмірне споживання може порушити функцію щитовидної залози або впливати на препарати, що розріджують кров, через вміст вітаміну К та ізотіоціанату.