Цукровий пиріг

Цей знаменитий цукровий пиріг по-французьки! Дуже ніжна, м’яка випічка зі смачною скоринкою

Нам знадобиться:

Для опари:

• – молоко 100 мл (1/2 склянки)
• – цукор 1 ст. ліжка
• — Борошно 1 ст. ліжка
• – дріжджі сухі 1,5 ч. ложки або свіжі 22 гр.

Для тесту:

• — масло вершкове 50 гр.
• — Яйця 2 шт.
• – сіль 1/3 ч. ложки
• – мука 250 гр.
• — ванілін 1 пакетик

Для штрейзеля:

• — масло вершкове 50 гр.
• – 150 г цукру.
• + Вершки жирністю 20-25% 200 гр.

Рецепт приготування:

У тепле молоко додаємо цукор, ложку борошна та дріжджі. Розмішуємо та ставимо в тепло на 10-15 хвилин.

Тим часом у трохи розтоплену олію додаємо яйця, сіль та ванілін. Змішуємо просто віночком.

Додаємо опару, що сіяється, і борошно. Замішуємо тісто кулінарною лопаткою — воно рідкіше, ніж звичайне тісто здобне.

Накриваємо та ставимо в тепло на 1 годину.

Форму для випікання змащуємо олією і вистилаємо пергаментом.

Для штрейзеля змішуємо м’яку олію із цукром.

Духовку нагріваємо до 180 градусів

Тісто, що підійшло, перекладаємо у форму. Розподіляємо за формою та ставимо на відстань на 20 хвилин.

Змащуємо пальці маслом і рівномірно розподіляємо тісто формою, роблячи заглиблення по всій поверхні.

Помірно посипаємо штрейзелем.

Випікаємо пиріг приблизно 25-30 хвилин (до рум’яного кольору).

Виймаємо пиріг, рівномірно покриваємо його вершками та повертаємо в духовку ще на 10 хвилин.

Готовий пиріг даємо повністю охолонути.

Бажано подати його наступного дня, тоді вершки повністю просочаться.Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку