Багато років я шукала ідеальний рецепт справжнього кетчупу.

Пробувала варити кілька разів. Все було не те.

Водянистий або купа непотрібних спецій та приправ.

І ось Кетчуп! Ідеальна кількість інгредієнтів 💯 і дуже просто у приготуванні 👍

Рецепт домашнього кетчупу:

• — 3 кг помідорів 🍅
• — 1 кг кг яблук 🍏
• – 0,5 кг цибулі 🧅
• – 3 шт болг перцю та 1 гострий 🌶

Усі овочі зважуємо в очищеному вигляді.

Приготування:

Овочі порізаємо в каструлю та ставимо на невеликий вогонь під кришкою. Заважаємо, щоб не підгоріло.

Після закипання варимо 50 хвилин.

Даємо трохи охолонути і пробиваємо блендером (можна занурювальним блендером)

Ось така у нас консистенція виходить ідеально!

Ставимо знову на вогонь, додаємо 1,5 склянки цукру, 1,5 столу ложки солі, 50 мл 9% оцту.

Можна додати улюблені спеції. Але ☝️ я не додавала. Мені здається, тут не потрібен ні мускатний горіх, ні тим більше італійські трави. На смак та колір, звичайно, і як кому подобається. Але якщо хочете класичний магазинний смак кетчупу, досить кілька лавр. листя і кілька запашних перців.

Доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин і розкладаємо в стерильні банки, закриваємо кришками прокип’яченими і під ковдру.

Дякую за рецепт моєї сестрички! Не дарма ти доводила цей смак до досконалості – Мої одразу змолотили гарячим півбанки, а їм дуже важко догодити!)) Зробила пів порції. Втеча знову за помідорами, поки дешеві та м’ясисті вершки 🍅!))

Вихід цієї порції 4 л.

Маленьке прохання, хто забере до себе рецепт в закладки, залиште будь-який смайлик у коментарях. Хочу бачити тих, кому подобається те, що я роблю 🙌🏽💫 Для мене це дуже важливо❤️ За 💜💙💚💛❤️ окреме спасибі 💋

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо 🥰 Дякуємо всім за розуміння та підтримку