Цукровий пиріг 🤗

Цей знаменитий цукровий пиріг по-французьки! Дуже ніжна, м’яка випічка зі смачною скоринкою

Нам знадобиться:

Для опари:

• – молоко 100 мл (1/2 склянки)
• – цукор 1 ст. ліжка
• — Борошно 1 ст. ліжка
• – дріжджі сухі 1,5 ч. ложки або свіжі 22 гр.

Для тесту:

• — масло вершкове 50 гр.
• — Яйця 2 шт.
• – сіль 1/3 ч. ложки
• – мука 250 гр.
• — ванілін 1 пакетик

Для штрейзеля:

• — масло вершкове 50 гр.
• – 150 г цукру.
• + Вершки жирністю 20-25% 200 гр.

Рецепт приготування:

У тепле молоко додаємо цукор, ложку борошна та дріжджі. Розмішуємо та ставимо в тепло на 10-15 хвилин.

Тим часом у трохи розтоплену олію додаємо яйця, сіль та ванілін. Змішуємо просто віночком.

Додаємо опару, що сіяється, і борошно. Замішуємо тісто кулінарною лопаткою — воно рідкіше, ніж звичайне тісто здобне.

Накриваємо та ставимо в тепло на 1 годину.

Форму для випікання змащуємо олією і вистилаємо пергаментом.

Для штрейзеля змішуємо м’яку олію із цукром.

Духовку нагріваємо до 180 градусів

Тісто, що підійшло, перекладаємо у форму. Розподіляємо за формою та ставимо на відстань на 20 хвилин.

Змащуємо пальці маслом і рівномірно розподіляємо тісто формою, роблячи заглиблення по всій поверхні.

Помірно посипаємо штрейзелем.

Випікаємо пиріг приблизно 25-30 хвилин (до рум’яного кольору).

Виймаємо пиріг, рівномірно покриваємо його вершками та повертаємо в духовку ще на 10 хвилин.

Готовий пиріг даємо повністю охолонути.

Бажано подати його наступного дня, тоді вершки повністю просочаться.Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо 🥰 Дякуємо всім за розуміння та підтримку