Завдяки своїм протизапальним та антиоксидантним властивостям, він позитивно впливає на когнітивні функції та роботу мозку.
Цієї неділі, 7 лютого, France 5 покаже документальний фільм про цей маленький горіх, що росте на Близькому Сході, з інтерв’ю з виробниками та споживачами. Це можливість дослідити його численні переваги для здоров’я.
Волоські горіхи, ідеально підходять для того, щоб втамувати невеликий голод, – це горіхи, що ростуть на горіховому дереві ( Juglans regia L. ). Це дерево може досягати 25 метрів у висоту та жити до 400 років.
Їх легко впізнати за вражаючою сірою корою.
Волоські горіхи належать до родини горіхових (Juglandaceae). Перед вживанням шкаралупу, або зовнішню оболонку, необхідно розколоти. Шкаралупа неїстівна, але її часто використовують теслі як барвник.
Яка користь волоських горіхів?
Волоські горіхи мають багато корисних властивостей для здоров’я. Зокрема:
- антиоксидант
- антиатеросклеротичний, що означає, що він допомагає боротися з накопиченням холестерину в артеріях.
- проносне
- гіпохолестеринемічний, що означає зниження рівня холестерину в крові
- гіпотригліцеридемічний, що означає, що волоські горіхи допомагають знизити рівень тригліцеридів в організмі
- протизапальні ліки
Незважаючи на численні переваги для здоров’я, волоські горіхи все ще мають високу калорійність. Тому їх не рекомендують вживати щодня. Жменя волоських горіхів (100 г) містить близько 654 калорій. Однак вони є гарним джерелом мінералів, особливо кальцію (94 мг/100 г), магнію (120 мг/100 г), фосфору (260 мг/100 г) та калію (399 мг/100 г). Волоські горіхи також містять значну кількість поліненасичених жирних кислот, таких як омега-3 та омега-6 (23,3 г/100 г). Вони також є гарним джерелом вітаміну А (52 мкг/100 г).
Волоські горіхи: союзник для когнітивних функцій
Коли ви відчуваєте легку млявість, перекус горіхами може дати вам заряд енергії, але це не єдина їхня користь. У 2019 році китайські вчені вивчали вплив горіхів на мозок і когнітивні функції. Їхні висновки були опубліковані в журналі « Харчування , здоров’я та старіння» .
Для свого дослідження вчені зібрали дані з дослідження, проведеного в Китаї, в якому спостерігали за 5000 людьми віком від 55 років протягом понад 22 років. За словами дослідників, протизапальні та антиоксидантні властивості волоських горіхів позитивно вплинули на когнітивне здоров’я учасників .
Таким чином, автори дослідження підрахували, що помірне споживання горіхів може уповільнити вікове когнітивне зниження та запобігти нейродегенеративним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера .
Волоський горіх, сильне проносне
Завдяки високому вмісту клітковини , волоські горіхи можуть полегшити здуття живота та біль у животі, спричинені запором . Вони також підтримують здорову роботу кишечника. Однак слід бути обережними, якщо у вас чутлива травна система, оскільки вживання волоських горіхів може пришвидшити кишковий транзит.
Волоські горіхи допомагають боротися з холестерином
Наявність омега-3 та омега-6 жирних кислот у волоських горіхах допомагає боротися з накопиченням поганого холестерину в організмі. Їхні антиатеросклеротичні та знижуючі рівень холестерину властивості допомагають зменшити накопичення холестерину в артеріях та крові. Регулярне вживання волоських горіхів також допомагає захистити серцево-судинну систему.
Волоські горіхи: цей фрукт допомагає боротися з остеопорозом
Остеопороз – це захворювання кісток, яке характеризується зниженням щільності кісткової тканини та змінами в її мікроархітектурі. Волоські горіхи є ідеальним союзником для уповільнення його прогресування, оскільки вони багаті на кальцій та антиоксиданти. Вживання волоських горіхів також рекомендується для уповільнення прогресування атеросклерозу – захворювання, яке вражає внутрішню оболонку артерій.
У яких випадках не рекомендується вживати волоські горіхи?
Горіхи є причиною багатьох харчових алергій. Щоб зменшити ризик алергії у маленьких дітей, рекомендується не вживати горіхи до одного року. Якщо у батьків, братів/сестер або інших родичів є алергія, уникайте горіхів, доки дитині не виповниться три роки.
Не пропустіть цьогорічну трансляцію у неділю, 7 лютого, о 20:50 на каналі France 5: «Горіх змушує нас непритомніти», документальний фільм Жана-Крістофа Шаттона.
