Крок 1. Просійте борошно, щоб уникнути грудочок у тісті для млинців.

Додайте сіль. Зробіть заглиблення в центрі та влийте туди збиті яйця.

Змішайте вінчиком, потім, продовжуючи збивати, поступово додайте молоко.

Залиште тісто на годину під рушником.

Крок 2. Приготування: Злегка змастіть форму для млинців паперовим рушником, потім вилийте тісто ополоником. Розподіліть тісто за допомогою задньої сторони ополоника та готуйте на слабкому вогні.

Крок 3: Приготування соусу бешамель: Розтопіть масло в каструлі. Додайте органічний картопляний крохмаль. Перемішуйте до повного розчинення. Поступово додавайте молоко, збиваючи вінчиком, доки соус не загусне. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом до смаку.

Крок 4. Розігрійте духовку до 200°C (газова позначка 6-7). Наповніть млинці соусом бешамель, шинкою та тертим сиром. Згорніть їх у рулет, защипуючи кінці. Викладіть у форму для запікання. Змастіть рештою соусу бешамель і посипте невеликою кількістю тертого сиру. Випікайте 10 хвилин або доки млинці не стануть золотисто-коричневими та не почнуть пузиритися.