Надзвичайно смачний і простий у приготуванні карамельний сир .

Шоколадне тісто, найніжніша сирна начинка з карамельним смаком і чорнослив чудово поєднуються один з одним.

Для приготування потрібно (для форми 18 см):

для тесту:

• вершкове масло 120 г
• сахар 2 ст.л. ложки
• какао 2 ст.л. ложки
• борошно 180 г
• розпушувач 1 чайна ложка
• сметана будь-якої жирності 2 ст. ложки

для начинки:

• сир будь-якої жирності 400 г
• яйця 2 шт.
• варене згущене молоко 200 г
• кукурудзяний крохмаль 2 ст. ложки
• чорнослив 150-200 г

Приготування:

У сотейнику з’єдную вершкове масло, цукор і какао.

Ставлю на плиту та варю постійно помішуючи до розчинення цукру. Отриману масу охолоджую.

Борошно з’єдную з розпушувачем, додаю охолоджену шоколадну масу та сметану.

Замішую тісто спочатку ложкою, а потім руками.

Готове тісто загортаю в пакет і забираю в холодильник.

Для начинки з’єдную сир, яйця, варене згущене молоко і кукурудзяний крохмаль.

Все пробиваю блендером до однорідності.

Дістаю тісто з холодильника, відокремлюю від нього приблизно 1/4 частину і прибираю знову в холодильник.

Більшу частину розподіляю руками формою (форму нічим не змащую).

Викладаю на тісто чорнослив. У мене він м’який, заздалегідь я його не замочувала.

Якщо чорнослив жорсткий, краще замочити його в теплій воді хвилин на 20.

На шар чорносливу виливаю сирну масу.

Зверху, за допомогою великої тертки, подрібнюю маленький шматочок тіста. Випікаю пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.

Готовому пирогу даю охолонути у формі до теплого стану, потім витягаю.

Пиріг добре ріжеться, чудово тримає форму. Смачний у теплому вигляді, але ще краще, на мій погляд, повністю охолоджений, з філіжанкою кави! Це дуже смачно та просто! Готуйте із задоволенням, смачним.

Дякуємо за ваші відгуки, коментарі та підписку на канал!

Не забудьте поставити Лайк та поділитися у соцмережах! Дякую!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо 🥰 Дякуємо всім за розуміння та підтримку