Якщо ви любите домашню випічку, але не хочете возитися з вагами та складними рецептами – цей кекс для вас.

Італійці вигадали його нібито «на ходу»: все відміряється звичайними столовими ложками, а смак — як у дорогого пирога з кондитерської! 🥰

🛒 Інгредієнти (у столових ложках, крім окремих вказівок):

• 12 ст. ложок цукру
• 12 ст. ложок молока
• 12 ст. ложок олії (без запаху)
• 12 ст. ложок борошна (приблизно 200-220 г)
• 3 яйця
• щіпка солі
• сік ½ лимона
• 8 г розпушувача тіста

Для крему (за бажанням):

• 150 г вершкового сиру (типу Маскарпоне, Філадельфія, Альметте)
• 3 ст. ложки цукрової пудри

👩‍🍳 Покроковий рецепт:

1. Підготовка тесту:

• У глибокій мисці збийте яйця із сіллю до легкої піни.
• Додайте|добавляйте| цукор і продовжуйте збивати міксером 2-3 хвилини.
• Влийте молоко та олію, перемішайте.
• Поступово додайте борошно з розпушувачем, потім сік лимона.
• Перемішайте до однорідного, гладкого тіста без грудочок.

2. Випічка:

• Розігрійте духовку до 180 °C.
• Форму (діаметром 22 см) застелить пергаментом або змастіть олією.
• Вилийте тісто і розрівняйте.
• Випікайте 35-40 хвилин|мінути| до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою вона повинна виходити сухою.

📝 Кекс можна спекти і в мультиварці: виберіть режим «випікання», час – 60 хвилин.

3. Охолодження:

• Дайте кексу охолонути у формі 10–15 хвилин.
• Потім акуратно вийміть і покладіть на решітку або блюдо.

🎂 Прикраса (за бажанням):

• У мисці змішайте вершковий сир із цукровою пудрою до кремової консистенції.
• Прикрасьте верх кексу кремом. Можна додати свіжі фрукти, ягоди чи просто посипати цукровою пудрою.

💡 Корисні поради:

• Замість лимона можна використовувати апельсиновий сік чи ванілін.
• У тісто можна додати родзинки, горіхи, шоколадні краплі чи кокосову стружку.
• Кекс відмінно поєднується зі сметаною, джемом чи медом.
• Зберігати кекс краще в контейнері або під плівкою за кімнатної температури (до 2 діб) або в холодильнику (до 5 діб).