Весна – час, коли природа щедро обдаровує нас першими зеленими дарами.

🌼 Листя і квіти кульбаби – справжня криниця вітамінів, з них можна приготувати багато дивовижних страв: свіжі салати, ароматне вино, цілющі настої…

Але сьогодні я хочу поділитися рецептом варення з кульбаб з лимоном – напрочуд смачного та корисного!

📝 Як приготувати варення з кульбаб

1️⃣ Крок 1: збираємо кульбаби

Збирайте квіти в екологічно чистому місці , подалі від доріг та міських вулиць. Нам потрібні тільки квітки, що повністю розкрилися, — саме в них найбільше пилку, який надає варенню смаку і аромату.

💡 Я збирала кульбаби прямо у себе на ділянці, щоб бути впевненою у їхній чистоті.

2️⃣ Крок 2: підготовка квітів

⚠️ Не мийте квітки , щоб зберегти пилок!
Акуратно ножицями видаліть стебла та зелені чашолистки , намагаючись залишити якомога більше пелюсток.

3️⃣ Крок 3: варимо відвар

Залийте підготовлені квіти водою та поставте на вогонь.
🌡️ Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 30-40 хвилин .
Після цього відключіть плиту і залиште настоятися під кришкою ще на 2 години .

4️⃣ Крок 4: проціджуємо

Охолоджений відвар процідіть через кілька шарів марлі , щоб прибрати всі залишки квіток. Нам потрібний лише прозорий настій.

5️⃣ Крок 5: варимо варення

Додайте в проціджений цукор (за смаком), а також лимонну кислоту або скибочки лимона .
Поверніть на вогонь і варіть ще 30-40 хвилин| мінути |, регулярно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.

👀 Не лякайтеся, якщо спочатку варення буде темно-коричневого кольору — у процесі варіння воно стане гарним бурштиновим .

6️⃣ Крок 6: розливаємо по баночках

Коли варення готове, видаліть скибочки лимона , якщо використовували їх цілими. Гаряче варення обережно розлийте по стерилізованих баночках. Після остигання воно загусне.

✅ Банки можна закривати як металевими, так і пластиковими кришками.

🍋 Корисні поради

✨ Замість лимона можна спробувати додати апельсин — але особисто мені лимон подобається набагато більше: він ідеально доповнює смак кульбаб.
✨ Таке варення добре зберігається протягом тривалого часу.

💬 Спробуйте приготувати!

Дуже рекомендую скуштувати варення з кульбаб — дивовижні ласощі, які підкорюють з першої ложки. Приємного апетиту та вдалого приготування! 🌼🍯